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8月22日，河北张家口康保县屯垦镇的白菜装车现场曝出不实操作。一位博主通过公开视频揭露，他随机检查了多辆大白菜挂车，发现每辆车在装货前都用甲醛溶液给白菜处理。这一消息很快引起社会广泛关注。康保县迅速作出回应，发布情况通报确认视频反映情况属实，是收购商为保鲜蔬菜违法操作，公安部门已介入，相关人员和车辆被采取强制措施，案件正深入研究。
“白菜蘸甲醛”的行为严重违背食品安全准则。这样做目的在于降低长途运输中蔬菜腐烂风险，同时保持白菜根部的洁白外观，从而提高销量。但违规使用甲醛危害极大，世界卫生组织（WHO）已将其列为第一类致癌物。中国法律也明文规定，甲醛不得作为食品加工助剂使用。
当地收购商为追求蔬菜美观和保鲜，公然添加甲醛，完全无视消费者健康，性质相当严重。令人忧心的是，博主视频称抽查的多台挂车都存在这个问题，可能不是个别现象，而是收购环节的普遍做法。
既然当地确认事件属实，就必须查清影响范围、持续时间，以及多少被处理过的白菜流入市场，最终去向何方。有装车司机透露，这些大白菜运往江苏宿迁。博主还称，自己在合肥某市场售卖的白菜中检测出甲醛成分。这些信息是否同源、是否属实，各相关地区必须深入排查，全面找出这些甲醛白菜，为消费者保障安全。
实际上，“甲醛白菜”问题并非首次出现。2012年，另一省份发生过蔬菜商贩用甲醛溶液喷洒白菜保鲜的情况。此后，关于“甲醛白菜”的新闻和传闻时常见诸报端，公众对此一直高度关注。网络上甚至流传一些说法，称甲醛保鲜成本高，商家一般不会用，正规渠道购买的蔬菜无需担心。
但现实是否如此？这些说法是否可信？虽然关于含甲醛蔬菜的具体危害程度，有专家提出尚无致癌证据。但有没有危害是一回事，消费者是否知情又是一回事。无论如何，消费者不能成为被蒙在鼓里的人。甲醛既然被明令禁止，商家就没有理由以保鲜为借口触碰红线，将消费者置于风险之中。
这更凸显了彻底调查的紧迫性。需尽快查明这批“甲醛蔬菜”数量、流向和超标程度，评估危害及影响，依法追责相关商贩和责任人，加强监管措施，给公众一个清晰结论，切实维护食品安全。
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