不少人觉得日常饮食中蛋白质补充不够用，要么嫌煎牛排做海参太费事，要么担心荤菜吃得腻，孩子老人还嚼不动。今儿给大家拾掇了8道简单就能弄的家常高蛋白菜，不用啥复杂调料，厨房新手瞅一眼就会做，每道菜的蛋白质都给得足足的，添体力还不顶肚子，全家老小都抢着要吃。
一、凉拌黄瓜木耳
备料：黄瓜2根、干木耳1小把、大蒜5瓣、小米辣2个、香菜一点点
调味：生抽2勺、香醋1.5勺、白糖半勺、盐小半勺、香油1勺
二、豆豉蒸排骨
【备料】:排骨，豆豉，土豆淀粉，小米辣，大蒜
【做法】:
①锅里油热，小火倒进去豆豉碎、蒜末、小米辣碎炒出香味，立马关火
②排骨洗干净，水分吸干，拌上炒好的蒜末豆豉，适量生抽、蚝油、土豆淀粉，一点点盐、胡椒粉、白糖，抓均匀，得腌1小时以上
③腌好的排骨摊在盘子里，水开了就开始计时蒸，15分钟就行
三、黑鱼豆腐汤
备料：黑鱼1条、嫩豆腐1块、生姜、小葱、食盐、料酒
做法：
1、黑鱼收拾干净，鱼骨斩块、鱼片切片，鱼片放点料酒和盐抓一会儿，去腥入味；豆腐切小块，小葱切葱花。
2、锅里油热，鱼骨倒进去大火炒变色，加姜片爆个香味，倒进去足量开水，大火滚开后小火焖半个钟头，出个鲜亮的汤底。
3、捞出来软了的鱼骨，倒进去豆腐块煮3分钟，再一片片放下去腌好的鱼片，等鱼片全变色熟了，关火。
4、瞅着咸淡放点盐，撒点葱花提提香，鲜美不油腻的鱼汤这就弄好，老老少少都合适。
四、凉拌秋葵
备料：秋葵、葱、蒜头、小米辣
做法：
1、调汁儿：碗里放下葱花蒜末、小米辣，烫热的油倒进去，2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、适量盐、一点鸡精，搅和均匀。
2、秋葵洗干净，锅里水烧开了，倒进去秋葵，放些盐、少许油，煮2-3分钟，捞出来冷水冲一下。
3、秋葵削头去尾，对半撕开摆盘，要是不撕开也行，倒上调好的料汁就行。
五、清蒸鲈鱼
备料：新鲜鲈鱼1条（500克左右）、生姜1块、大葱半根、小葱2根、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、食用油
具体步骤
六、香菇木耳炒白菜
备料：白菜1/2棵、干木耳50克、香菇200克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙
做法要领：
1. 先弄齐备料，木耳提前1-2小时用温水泡软，香菇切掉根洗净
2. 白菜掰开洗净，斜着片成片，白菜心子和白菜叶子分开，熟的时间不一样，分开炒，保持白菜脆爽
3. 香菇切成条，木耳洗洗，撕成小块
4. 锅里加油烧热，放葱花、姜末、蒜片爆出香味
5. 倒进香菇，炒得稍软了，白菜心子倒进去炒软
6. 再倒白菜叶子和木耳，大火炒1-2分钟，加蚝油、生抽、少许盐，快炒，出锅，装盘
七、西红柿肉丸子汤
备料：猪肉馅、西红柿、鸡蛋、葱姜、淀粉
做法：
1、猪肉馅倒碗里，放葱花、姜末、1勺生抽、点胡椒粉、1勺蚝油，一个鸡蛋，加1勺淀粉，朝一个方向搅上劲，腌个10分钟。
2、两个西红柿，顶部划跟十字，开水烫一下，外皮容易撕，再改成小块。
3. 锅里倒油，油热放进西红柿块，小火炒软，出点水，倒进适量清水，盖子盖上，大火滚开。
4. 水开了小火，用勺子把肉馅团成丸子，一个个放进锅里，等丸子浮起来定型了，放1勺盐，少许鸡精，搅和，撒上葱花，出锅。
八、口蘑炒肉片
备料：新鲜口蘑300克，瘦猪肉150克，青红椒各半个，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油半勺，少许食盐、淀粉、食用油
步骤：
1. 口蘑洗洗，切片，瘦猪肉也切片，加半勺生抽、点淀粉抓一会儿，腌10分钟，青红椒
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