这道烤肋排，颇受尝试过的朋友们喜爱。聚会时做来享用尤为适宜，无论是其滋味，抑或是烤好后盛盘的模样，都十分契合聚会时的欢快氛围。
制作过程图中展示的是使用烧烤炉烤制，但也完全可以利用家用烤箱完成，食谱对此有详细说明。这道菜绝对是聚会时的绝佳烤肉选择！！！
美式烤肋排
主料为猪肋排半扇（3000克）
腌料包括洋葱300克，盐15克，黑胡椒碎15克，大蒜粉15克，辣椒粉10克，植物油50克
烧烤酱选用美式风味的烧烤酱250克，并需加入蜂蜜30克
制作步骤
主料选用的是半扇纯肋排，重量达3000克。
若使用家用烤箱，可能会因体积过大而放不下整块肋排，这时可以选择减量，腌料和烧烤酱按比例调整即可。
将300克新鲜洋葱切碎，借助搅拌杯（或料理杯、破壁机等工具）打成洋葱泥。
大碗内放入所有腌料成分（包括洋葱泥、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、辣椒粉、植物油），务必搅拌均匀。
如果没有大蒜粉，可选用6至8瓣新鲜大蒜，与洋葱一同打成蒜泥。
猪肋排内侧的白色膜需要撕掉。把调好的腌料涂抹在猪肋排上，确保每个面、每个位置都均匀覆盖。
将裹好腌料的肋排用锡纸仔细包裹。送入冰箱冷藏，腌制时间需为6小时。
烤制环节
将包裹好的肋排连同锡纸一起放置于烧烤炉烤架上，覆盖炉盖，将炭火控制在一个稳定的180℃左右，烤2小时（若喜欢肉质更为软烂，可延长至2个半小时）。
若是借助家用烤箱，设定上下火180℃，将肋排连同锡纸一并放进烤盘，放入烤箱中层，同样烤制大约2个半小时。
同时准备烧烤酱，250克美式风味烧烤酱搭配30克蜂蜜混匀。
烧烤酱品牌自选，选择美式烟熏风味的为佳。
肋排烤好之后，小心地打开锡纸，此时观察可见肉质已充分软烂。
将肋排上多余的汤汁沥出。烧烤酱均匀刷在肋排表面，每个面都不例外。
锡纸撤离，肋排放回烤网，加大风门，提高烤炉挡位至200℃，再盖上炉盖，持续烤制10至15分钟。
若是家用烤箱，用200℃上下火烤10-15分钟。
烤制过程中，记得翻转肋排。因肋排体量较大，翻转时较为不便，因此被切为两半。
家用烤箱虽能烤制美味肋排，但较难形成焦化的表面质感。
此款烤肋排极受欢迎，强烈推荐大家在家中尝试！！！
分离肋排可用小刀进行切割，亦可直接用手撕开。
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