每周吃足一定数量鸡蛋
可有效降低
心血管疾病死亡风险
患糖尿病和高血压风险也跟着降低
早上享用鸡蛋
全天热量摄入得以减少
利于控制体重
鸡蛋如何吃
才算更有营养？
不妨借鉴下
从今天起调整下
鸡蛋每周吃够这个量
心血管疾病死亡风险就此降低
鸡蛋取用方便、食用简单，含有优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。
部分研究指出，每周吃1到6个鸡蛋，有助于延长老年人寿命并降低心血管疾病死亡风险。
目前，《中国居民膳食指南（2022）》推荐，普通成年人群每周可吃300到350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，这样较为适宜。
吃鸡蛋需注意的4点
01
吃鸡蛋要丢掉蛋黄？
对健康的人来说，吃鸡蛋不必扔蛋黄，每天吃一个完整的鸡蛋，其营养优势远大于它对胆固醇的潜在影响。
02
鸡蛋能直接生吃？
不推荐生吃鸡蛋。有研究证实，大约有10%的新鲜鸡蛋可能含有致病菌、霉菌或寄生虫卵，像是沙门氏菌。如果确实偏爱溏心蛋这类食物，最好挑选可以生食的鸡蛋。
03
鸡蛋和豆浆不宜同食？
鸡蛋豆浆搭配食用，营养反而更为均衡。
04
做完手术后不能吃鸡蛋？
鸡蛋营养丰富，口感清淡且易消化，能为术后患者提供蛋白质等必需营养物质，帮助身体实现康复，因此术后患者是可以吃鸡蛋的。
鸡蛋如何吃
才最有营养？
01
水煮蛋美味又健康
水煮蛋营养得以完整保留，消化吸收容易，是既好吃又健康吃法。建议在水滚后再用小火煮5分钟便可。
鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是很好的选择。
不推荐常吃煎鸡蛋。煎制过程对鸡蛋营养有破坏。此外，煎鸡蛋需要用油，还容易导致脂肪摄入过量，因此建议少吃煎鸡蛋。
02
早餐是吃鸡蛋的优选时段
早上吃鸡蛋，全天热量摄入会降低，有助于体重管理，还能快速补充夜间消耗掉的养分。
03
某些人群该如何吃鸡蛋？
患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管病及高风险者，可以隔天吃一个鸡蛋。
处在疾病恢复期的患者，当其他动物性食物摄入不足时，可每天吃1到2个鸡蛋。
处在成长发育期的青少年儿童、孕妇、哺乳期女性、健身增肌人士，可每天吃1到2个鸡蛋。
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