首席记者郭铁供新知报的报道，中山公园金鱼文化节前不久热热闹闹启幕了。中华老字号义利借势快闪店的模式，正式搬进中山公园大展拳脚，这一步是拿着北京市公园管理中心和平谷控股公司联手搞出的战略合作大旗，把京味儿小吃、老手艺和园子里的景致混搭得有声有色。
节的头阵是由一轻控股旗下星海民乐团奏乐为引。中山公园那边开出的义利好地方，现烤自来红月饼成了主角。这月饼是义利今年中秋搞的“减法”路线的具体表现，意思就是品类要精，场合得广。义利党总支副书记兼总经理张旭升道来：“我们今年把京式自来红当主角，下功夫研究手艺，搞了三套伴手礼。凭着现烤技术成熟这点，咱们把自来红月饼冲出只过节的框框，让它出现在日常吃的场合里，把京味儿文化往深了做，叫义利自来红月饼成为京式月饼一枝独秀。”
图上是义利中山公园快闪店里现烤的自来红月饼。照图上人提供的
除了自来红月饼，义利快闪店里头还为金鱼文化节单独研制了金鱼模样的小糕点和巧克力造型的文创，现烤的小点心、维生素面包这些老牌明星产品也卖得特别火，搭上北冰洋雪糕这些解暑的饮品，把赶来的游客给吸引住了。提及非遗，北京兔儿爷泥彩塑制作及文创开发领域的吉兔坊和义利，在2026年春节曾在隆福寺潮集上合过影。金鱼文化节期间，义利快闪店里摆开兔儿爷非遗文化的宣讲和互动摊位，还推出联名文创，想让自来红月饼更添“城腔”。
张旭升提及，这回中山公园快闪店是义利试水“园文融合”的第一站。以此为基点，义利准备持续把京味儿小吃和非遗民俗带进更多吃喝玩乐的境地，老字号要帮公园文化业态创新添砖加瓦。
撰稿人 唐峥
审稿人 柳宝庆
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