若不想费心炒菜，不妨试试一道蒸菜，简简单单就能搞定一餐，清爽又鲜嫩，特别适合下饭。有兴趣的话，不妨来试试今天这个菜谱。
今天这蒸菜用了三种食材：金针菇、鲜毛豆和酿豆腐，其中酿豆腐是现做的，其实不复杂，用肉馅填入油豆腐中就可以了。蒸个十分钟，这些食材都变得格外鲜嫩，特别是酿豆腐，吸饱了汤汁，一咬就爆汁，肉香和豆香扑鼻，好吃又方便，全家都会爱上。
以下是详细做法的步骤：
——毛豆金针菇蒸酿豆腐——
食材准备：油豆腐适量，金针菇一把，鲜毛豆适量，猪肉一块，葱姜适量，食盐，生抽，蚝油，蒸鱼豉油适量
第一步：准备好适量的油豆腐，可以用现成的，条件允许的话也可以自己炸，怕油的就先用开水焯烫一两分钟，用勺子按压入水，取出后用凉水冲凉，再挤干水分备用。这样能去掉大部分油。
第二步：取一块猪肉，去皮后切块放入绞肉机，加些葱姜、生抽、蚝油和食盐，搅碎成肉末备用。然后取出油豆腐，在其中一面挖个洞，填入肉馅。
第三步：准备一个蒸盘，金针菇洗干净后挤干水分，简单切几刀铺入盘底，再撒上适量的鲜毛豆仁。为了风味，可以撒点食盐和鸡精。
第四步：将填好肉馅的油豆腐放在蔬菜上，大火蒸，水开后计时十分钟，关火出锅。撒点葱花和蒸鱼豉油即可食用。这道菜特别鲜爽清淡，一口一个豆腐块，肉香豆香恰到好处，还能吃出爆汁感，搭配底下的蔬菜，开胃又下饭，值得尝试。
——阿胡的小贴士——
不喜欢油豆腐的可以用老豆腐替代，切块后挖个洞，填入肉馅即可。注意鲜毛豆不要铺太厚，以免十分钟蒸不熟，特别是中间部分。或者可以先蒸五分钟，再将豆腐肉馅放入再蒸几分钟。
我是阿胡的小食光，一个喜欢琢磨如何把普通食材变成美食的饕餮爱好者！不想炒菜时就来蒸菜吧，今天这个毛豆金针菇蒸酿豆腐的做法值得一试，一口接一口，满口肉香豆香，鲜爽开胃，特别下饭。一般情况下，我会每天按时分享家常菜谱，非常感谢您的每个赞和“小红心”，明天的内容也会很精彩，敬请期待！
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