夏日炎炎，若得西瓜相伴，才是恰到好处的生活场景。那又粉又冰又沙的西瓜，除了整颗鲜食，更可化作一碗冰镇西瓜西米露。粉嫩透亮的色彩、Q弹爽滑的西米、清甜多汁的西瓜，皆是无添加的自然本味，零负担。一口吞下，瞬间清凉解暑，夏日的燥热尽消。
直接享用的西瓜，人们钟情于那粉红的瓜瓤，但若用来熬制糖水，加入少许西瓜白瓤，则更有清热利尿之效。无需额外添加糖分，只需用百分百的新鲜西瓜原汁，干净卫生，清甜纯正，适合所有年龄层。
西米，作为中式传统糖水的主角，其晶莹圆润、Q弹爽滑的特质，与各类水果皆能相得益彰。西米煮熟后需彻底冷却，然后完全浸泡在新鲜西瓜原汁中，置于冷藏中慢慢入味。西米渐渐吸纳了西瓜的清甜果香，每一粒都饱含丰盈的果甜，果香与淀粉的温润相得益彰。冰镇过后更加丝滑清甜，每一口都仿佛品尝到盛夏的独特风味。
一碗西米露摆上桌，颜值高，氛围好。粉嫩的西瓜汁澄澈透亮，圆润的西米在汁中轻轻漂浮，显得格外温柔梦幻。表面只需单纯地用几块水果丁稍作点缀，无需过多装饰，就自带着夏日限定的浪漫情调。
粉红西瓜西米露
所需材料：
主料：西瓜300g、西米100g
准备工序：
西瓜去皮（保留白瓤，有助于利尿），切成大块备用。
烹饪步骤：
1. 锅中水烧开后，加入西米，转为小火，盖上锅盖，煮约20至25分钟。当西米变成透明色，仅剩中心一点小白点时，关闭火源，继续焖3分钟；
2. 待西米完全透明后，用网筛捞出，多次换水使其完全冷却；
3. 将冷却后的西米置于大碗之中；
4. 西瓜榨取汁液，并进行过滤；
5. 将西瓜汁慢慢倒入西米中，充分搅拌；
6. 完成搅拌后，放入冰箱冷藏至少15分钟，表面装饰上些许水果丁即可享用。
心得小贴士：
1. 必须在水沸腾后放入西米，以防西米煮成团状；
2. 西米煮至中心尚有小白点时即关火，利用余热即可使其完全透明；
3. 西米煮熟后迅速过凉水，避免其粘连成团；
4. 西米在西瓜汁中浸泡一段时间，可使味道更加浓郁，香气四溢。
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