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香蕉空腹食用需谨慎，其含镁高的说法值得商榷。空腹吃香蕉或许会让血中镁含量增多，进而波及心脏健康。这种想法听起来似乎合理，但仔细推敲便知并不成立。
《中国食物成分表（2009）》的数据显示，每100克香蕉可食用部分含镁43毫克。假设有成年人一次吃了200克香蕉，摄入的镁总量便是86毫克，仅相当于成年人每日镁建议摄入量（330毫克）的差不多四分之一，远不足以引发高镁血症。
再者，人体对食物里镁的吸收程度会受体内镁营养状况的影响。换言之，假如体内镁营养水平比较理想，肠道对镁的吸收率自然会减弱，同时镁的排泄量也会随之增大，因此吃一次镁含量较高的食物，不太可能导致血中镁浓度快速飙升。
确实有几类人空腹时不宜吃香蕉。
其一，肠胃比较敏感或者容易反酸的人。香蕉虽然质地较软，但里面含有一定量的鞣酸，空腹食用可能刺激胃酸分泌，引发烧心或腹胀的感觉。尚未成熟、颜色偏绿的香蕉鞣酸更多，更容易导致上面提到的不适。
其二，需要严格调控血糖的人。熟透的香蕉升糖指数较高，空腹吃可能让血糖起伏较快，这些人最好将香蕉安排在两餐之间食用，或者搭配少量蛋白质一同吃。
其三，肾脏功能不太好的人。一根香蕉大约含有420毫克钾元素。当肾功能下降、排钾能力减弱时，大量摄入高钾食物存在隐患，应该听从医生指导，调整水果的选择和食用量。
信息来源于健康中国
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