立秋一到，人们常说“立了秋，把扇丢”，虽然气温不会立刻下降，但早晚已带上了丝丝凉意和燥气。这时身体容易出现口干舌燥、嗓子发紧或皮肤干燥等秋燥迹象，特别是脾胃功能较弱的中老年人和孩子，稍不注意就易上火。
因此，立秋之后的饮食宜偏向温润滋养。早餐不妨将鸡蛋牛奶换成温热的汤粥，如此坚持吃上一周，既能清火又能补充身体损耗。下面介绍的三款早餐粥，食材普通，制作却不复杂，很适合立秋后的清晨饮用。
南瓜山药小米粥
小米有养胃之效，山药能健脾，南瓜则善润燥，三者皆是温和不刺激的食物，搭配起来煮粥，早晨喝一碗，从喉咙到胃部都觉舒适。秋季不少人胃口欠佳、消化不畅，这款粥正好能帮助调理。
推荐菜谱：南瓜山药小米粥
主要食材：南瓜、山药、小米、枸杞
步骤：
1、小米需洗净后，用清水浸泡20分钟；南瓜去皮去籽，切成小块；山药戴上手套去除外皮，切成小段。
2、锅中倒入足量清水，水沸腾后放入小米，大火开启后转用小火，先煮15分钟。
3、加入南瓜块和山药段，继续小火熬煮大约20分钟，直至南瓜变得软糯、山药绵软、米粥浓稠，期间要不时搅拌防止糊底。
4、出锅前撒入枸杞，再煮2分钟便可关火。这款粥不甜不腻，喝起来带有南瓜的天然清香，尤其适合脾胃虚弱的人。
苹果红枣银耳汤
银耳可润肺生津，红枣能补气血，苹果煮熟后具有收敛肠胃、缓解秋燥之效。这碗汤酸甜调和，胶质丰富，比单独喝牛奶来得更加滋润，女性和老年人尤为适宜。
推荐菜谱：苹果红枣银耳汤
主要食材：苹果、银耳、红枣、冰糖
步骤：
1、银耳需提前用冷水泡发，除去黄色根部，撕成小朵；红枣洗净后剪去核；苹果去皮去核，切成小块。
2、将银耳放入锅中日加足量清水，大火烧开后转用小火，先炖煮30分钟，直至银耳开始出胶。
3、接着放入红枣和苹果块，继续用小火炖煮20分钟，直至苹果软熟、汤汁变得粘稠。
4、最后加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可关火。最好是晾至温热时饮用，润肺暖胃，连喝几日，嗓子干痒的症状会得到显著改善。
莲藕山药雪梨饮
“秋吃白，润肺燥”，莲藕、山药、雪梨均为白色食物，恰好符合立秋后滋阴润燥的需求。这三样搭配成饮品，清甜爽滑，还能补虚损、清虚火。
推荐菜谱：莲藕山药雪梨饮
主要食材：莲藕、山药、雪梨、冰糖
步骤：
1、莲藕去皮清洗后，切成小块；山药戴上手套去除外皮，切成小段；雪梨去皮去核，切成块状。
2、将莲藕、山药和雪梨一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转用小火煮20分钟，煮到食材软化。
3、如果介意有渣，可将煮好的食材连同汤汁倒入破壁机中，打成细腻的糊状，再倒回锅中。
4、加入适量冰糖，用小火煮至冰糖完全融解即可。这款饮品喝起来细腻顺滑，带有梨子的甜味和藕的清香，早餐来一碗，比喝冷牛奶效果更佳。
在立秋之后的一段时间里，正是调养身体、滋阴清火的关键时期。这三款早餐轮流食用，坚持一周，脾胃会感到舒坦，虚火也会慢慢消退，人也会更精神。不要怕麻烦，早起半小时为家人准备一碗热腾腾的粥，这比任何补品都要实用得多。
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