夏秋之交，不少人感到气血不足、脸色发黄且精神不振，常常希望通过普通水果来补充水分，却往往忽略了桂圆这种温和碱性鲜果。适当吃些桂圆，能够补养气血，帮助改善面色发黄、容易疲惫的情况，并且可以通过搭配不同食材，制作出多种吃法，既温和又不至于过于燥热。
一、桂圆银耳甜汤
所需食材：
干银耳半朵、桂圆6颗、适量冰糖、清水900毫升
制作流程：
1. 银耳用冷水提前泡发，去除黄色硬根部分，撕成小朵；桂圆去壳并清洗干净。
2. 将银耳放入锅中，加入清水，用小火慢炖40分钟，直至熬出浓稠的胶质。
3. 放入桂圆，继续炖煮15分钟。
4. 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀至糖融化，关火后焖10分钟，待冷却后食用。
功效作用：
桂圆能够补气血、温暖脾胃，银耳则有益于滋阴生津。两者搭配在一起，不仅补养而不干燥，能够改善因气血不足导致的面色暗淡、口干体乏，同时对润肤也有好处。
二、桂圆酸奶杯
所需食材：
新鲜桂圆8颗、原味无糖酸奶200克
制作流程：
1. 桂圆去壳去核，果肉切成薄片备用。
2. 取一个干净的杯子，先铺一层酸奶，再铺一层桂圆片，如此交替堆叠。
3. 放置5分钟后让味道融合即可直接食用，无需额外添加糖分。
功效作用：
桂圆有助于补益气血，酸奶能够养护肠道。这种吃法既清爽又简单，可以减轻温补可能带来的油腻感，适合那些不太喜欢甜腻口感的人日常简单的食补，长期食用有助于改善气虚引起的疲惫感。
三、桂圆糯米糕
所需食材：
圆糯米150克、桂圆10颗、适量冰糖
制作流程：
1. 糯米需提前浸泡4小时，泡好后沥干水分；桂圆去壳去核，果肉切成小块。
2. 将糯米平铺在盘中，撒上桂圆块，适量撒入冰糖。
3. 水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟，直到糯米变得软糯。
4. 取出后压平，待冷却后再切成块状即可食用。
功效作用：
桂圆能够养血温阳，糯米有助于补中益气。适合脾胃虚弱、气血不足，容易感到手脚发软、精神萎靡的人食用，有助于巩固气血的根本。
四、桂圆酒酿圆子
所需食材：
小圆子80克、酒酿3勺、桂圆6颗、适量冰糖、适量水
制作流程：
1. 桂圆去壳去核备用；锅中加水烧开，加入小圆子。
2. 等圆子全部浮起后，放入桂圆继续煮5分钟。
3. 加入酒酿和冰糖，轻轻搅拌后即可关火，避免长时间煮制导致酒酿的风味流失。
功效作用：
桂圆有助于补气养血，酒酿则能温通血脉。能够温和地助推气血运行，适合那些气血循环较弱的、在劳累后容易感到精神不佳的人，晚上适量食用可以帮助缓解体虚。
注意事项：容易上火、口干、长痘或有湿热重问题的人不宜频繁大量食用；糖尿病患者应减少或不用糖分；食疗仅作为日常调养，不能替代药物治疗。
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