开春以来，家里人是不是总显得无精打采？孩子放学回家就瘫在沙发上不想动弹，老人逛完菜场半小时就得歇脚三次，上班族下班连外卖都懒得拆——这多半是身体里“蛋白库存”不足的表现！蛋白质可是肌肉和免疫力的关键原料，老人补充它以防肌肉流失摔跤，孩子补充它以促进生长减少生病，大人补充它以增强抗累能力，根本不是健身人士的专宠产品。特意准备了8道零难度高蛋白的家常菜，不用复杂调料，厨房新手一看就会，动动手就能做出满盘营养，全家争相品尝。
一、蒜香口蘑鸡
需要准备：鸡腿肉、口蘑、青红椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、白糖、食用油
烹饪步骤：
1. 鸡腿肉提前腌制，然后煎至微焦
2. 口蘑煎出鲜味，与青红椒、鸡肉一起调味翻炒
蒜香四溢、鸡肉鲜嫩，口蘑吸饱了肉汁，吃起来特别香。
二、排骨豆角炖粉条
【食材清单】: 土豆，豆角，粉条，排骨，葱姜蒜，八角，干辣椒，冰糖
【制作流程】: ①排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒焯水后捞出 ②锅中加油，放入几粒冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜、八角炒香，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，大半勺蚝油，一勺黄豆酱，倒入开水至没过排骨，加入半勺十三香，小火炖40分钟 ③开盖放入土豆块、豆角和粉条，加少许鸡精、盐，继续炖20分钟，开盖大火收汁，盛出即可
三、泥鳅山药汤
食材准备：泥鳅半斤、铁棍山药1根、生姜、小葱、食盐、料酒适量
推荐做法：
1. 泥鳅提前处理干净，冲洗沥干；山药削皮切滚刀块，小葱切葱花备用。处理山药时建议戴手套，避免黏液刺激皮肤
2. 锅中倒油烧热，放入泥鳅中小火慢煎至两面微黄，淋入一勺料酒去腥
3. 倒入足量开水大火煮沸后转小火，盖锅盖慢炖二十分钟，把汤色熬至浓白醇厚。炖汤时记得加开水，这样汤色才会奶白鲜香
4. 放入切好的山药块继续炖煮十五分钟，直至山药软糯粉糯，最后加少许食盐调味，撒上葱花即可出锅
四、椒盐鸡翅
所需食材：鸡翅、鸡蛋、葱、姜、淀粉、椒盐
制作方法：
1. 鸡翅表面划刀，加入葱、姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺椒盐粉抓匀腌制30分钟
2. 加入一个鸡蛋、一勺淀粉拌均匀
3. 热油下鸡翅煎至两面金黄酥脆盛出装盘，撒点辣椒粉和欧芹碎即可
五、油麦菜焖豆腐
食材：油麦菜1颗、嫩豆腐1块、大蒜3瓣、生抽少许、食盐、食用油、少许清水
具体做法
六、土豆丝炒韭菜
所需材料：土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣
制作步骤：
1. 土豆刮去外皮洗净，韭菜摘去老叶洗净 2. 韭菜切成寸段备用 3. 土豆先切片面再切切丝，土豆丝要切得粗细均匀，这样炒制时容易熟透，不会有的没炒好有的炒焦。把切好的土豆丝放在清水里洗两遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样炒制时就不会粘锅 4. 锅加油烧热，放入土豆丝大火翻炒至断生 5. 放入韭菜加盐、蒜末，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒才能鲜嫩，炒过头会失去风味
七、香菇炒荷兰豆
准备食材：荷兰豆、香菇、大蒜
做法步骤：
1. 准备一把荷兰豆撕去两边的老筋洗净。准备几个香菇洗净切片。再准备几瓣大蒜切蒜末备用
2. 起锅烧水加少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆和香菇片焯水1分钟，捞出过凉水控干水分
3. 另起锅烧油，放入蒜末小火炒香，倒入焯好水的荷兰豆和香菇转大火快速翻炒，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐快速翻炒均匀出锅
八、玉米胡萝卜蒸肉丸
食材：猪肉末、甜玉米粒、胡萝卜丁、生抽、蚝油、姜末、淀粉、葱花
做法：
1. 猪肉末加入生抽、蚝油
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