总喜欢在闲暇时候，给自己做点简单的小甜品，比如这不用烤箱蒸出来的巧克力糯叽叽，用普通蒸锅就能完成。这种甜品融合了糯米的软和巧克力的香，入口特别顺滑，甜度不高，做下午茶点心或者解馋小零食都很合适，在家备好基础食材就能轻松制作。
要制作这份巧克力糯叽叽，需要准备糯米粉、玉米淀粉、可可粉、白糖以及牛奶。把各类粉料和牛奶全部放入大碗中，搅拌均匀，一直搅到面糊变得非常顺滑，没有一点干粉结块。搅拌好之后，用保鲜膜盖住碗口，用牙签扎些小孔，这样蒸的时候水汽不会滴进面糊里。然后冷水上锅，等锅内的蒸汽开始冒出来后，继续蒸二十分钟，把面糊完全蒸透。
蒸好后，小心地取出碗，趁热加入黄油，让黄油靠余温慢慢化开。先放一边稍微放凉，等面团温度降到不烫手的时候，戴上食品手套，开始揉面团，让黄油和糯米面团完全融合在一起。这个过程可以尝一下甜度，如果觉得不够甜，可以在面团还温的时候再加点白糖，高温能让糖融化得更均匀。
面团揉匀后，从碗里取出来放在案板上，反复揉搓整理成粗细均匀的长条。盘子里或者油纸上先撒好厚厚一层可可粉，把长条放到可可粉上滚动，让面团四周都沾上可可粉。这样既能防粘，也能让巧克力风味更浓。全部裹好后，用刀切成小块，每块切面也记得再沾上可可粉，防止粘连。
这样，裹满可可粉的巧克力糯叽叽就做好了。里面软糯，外面有一层微苦的可可，正好中和了糯米的甜，吃起来Q弹软糯，巧克力香味在嘴里慢慢散开。这款点心做法不复杂，也不需要什么专业的烘焙工具，厨房新手也能很快学会。
甜品的快乐，往往就藏在这些简单的操作里。不用跑甜品店，在家用些家常食材，就能做出一份软糯香甜的巧克力糯叽叽。咬一口，软糯的口感让人心情愉悦，无论是自己吃，还是盛在盘子里招待朋友，这份手工小食，都能让平凡的日子多一份甜甜的乐趣。
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