一蔬一饭，凝聚山河岁月的韵味；煎炒烹炸，蕴含天地人和的哲理。8月18日，“谁知盘中餐——国家图书馆中餐主题纪录片征集活动”正式发起了，开启了一段关于味觉记忆、烟火气息与文明的影像探索之旅。这项活动由国家图书馆主办，并联合中国广播电视社会组织联合会纪录片专业委员会、中国电视艺术家协会智能视听艺术委员会、中国高校影视学会民族影视与非遗影像专业委员会、中国民族学学会影视人类学分会、首都纪录片发展协会及字节跳动公益等机构共同协办。
中餐，不仅蕴含深厚的文明积淀和生活学问，更映照出中国人的伦理思想与审美取向。它既是锅碗瓢盆中的家国情怀，也是三餐四季里的生活智慧。近些年，餐饮美食类纪录片渐渐火热，这一类型已成为纪实影像制作与传播的重要趋势。此次征集活动顺应潮流，意图用镜头为工具，全面展现中餐文化的丰富面貌。
征集内容丰富多样，既包含烹饪技巧、食材种植和加工过程，也涉及与饮食相关的知识体系、礼仪规范、民俗习俗及各类社会实践活动。征集范围面向全国各级电视机构、网络视听平台、高等院校、影视公司、专业制作团队以及独立制作人，作品形式分为微纪录、短片、长片及系列片四种。为了确保馆藏作品的多样化价值，评审将从主题突出、文献价值、艺术水准、传播潜力及独特性五个方面综合评估，优选出最优秀的作品。最终将挑选不超过10部“典藏作品”及50部“优选作品”存入国家图书馆，为后人保存珍贵的时代味觉资料。
国家图书馆透露，本次征集的时间从2026年8月18日开始，持续到10月18日。创作者需要通过线上方式将报名表和授权书扫描件发送至指定邮箱（[email protected]），作品可以通过邮寄硬盘、U盘或网盘链接的形式提交（报名表和授权书获取路径：
作为国家文献信息资源库，国家图书馆在纪实影音资料的收藏方面积累了丰富的经验。从上世纪80年代起开始收集录像带，到2019年正式启动“纪录片典藏计划”，到目前收藏纪录片超过300部，并通过系列展映活动获得了良好的社会效果。在非物质文化遗产保护方面，国图自2015年开始负责国家级非遗传承人的记录工作，十多年来已经验收了1562名传承人的记录成果，并连续举办了八届“年华易老，技·忆永存”展映月活动。
国家图书馆强调，此次中餐主题征集活动既是国图纪录片典藏计划在特定领域的深入拓展，也填补了国家层面系统收藏中餐影像资料的空白。这不仅是抢救性挖掘中华饮食文化影像记忆的举措，也拓宽了非遗记录建档的领域。未来，国家图书馆将不断深化影音文献的收藏和服务，扩充纪录片典藏的内容范围和主题深度，进一步增加非遗记录建档的社会参与和资源覆盖，为中华优秀传统文化的传承与发展注入新的活力。
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