九江武宁县有一样地道小吃，名叫哨子，和修水哨子同名，制作方法却截然不同。武宁哨子选用红薯粉和芋头混合揉捏成团，再揪成小份搓成圆球后压扁，包入腊肉、笋丁填充物，最后再次搓圆，下开水锅煮熟捞出。煮熟的哨子表面呈现出半透明的灰褐色，咬开时外皮柔软且能拉出丝状，内馅则咸香多汁。在武宁，过年时家家户户都要制作哨子，厨房中蒸锅升腾着白汽，整个屋子弥漫着温馨的团圆氛围。
武宁哨子的制作中，芋头和红薯粉的比例非常关键，芋头分量过多会导致外皮过软容易在煮制时散开，而红薯粉过多则会使外皮变得坚硬不够软糯。当地的主妇们全凭手感来掌握，当面团不粘手且富有弹性时即表示揉合适度。包制哨子的动作需迅速，如果面团冷却便难以操作，馅料要事先炒熟并晾凉，这样包入后才能防止外皮回软。煮哨子的水需保持微沸状态，火候过大会使哨子冲散，火候太小则难以煮熟，直到哨子全部浮起即可捞出。
在家庭制作中如果缺少本地芋头，使用荔浦芋头也是可行的。将芋头蒸熟后压成泥，再与红薯粉混合揉匀，同时将腊肉、笋干、香菇炒制成馅料。包好的哨子下锅煮至浮起后即可捞出，煮哨子的汤不要废弃，加入适量盐和葱花就能成为一道美味的汤品。武宁哨子亦可采取蒸制方式食用，蒸制后的外皮更为光洁透亮，但煮制版本能提供更为浓郁鲜美的汤汁。未吃完的生哨子可以冷冻保存，再次烹煮时口感依然如同新制一般。
武宁位于赣西北山区，红薯和芋头是当地的主要农作物，哨子正是山里人凭借巧手制作的家常美味。在过去物质相对匮乏的年代，武宁人在过年时难以准备丰盛的菜肴，便用红薯芋头搭配仅有的腊肉，制作出这圆滚滚的哨子来招待客人。如今生活条件改善，武宁人依然每年坚持制作哨子，这圆溜的小团在碗中美轮美奂，咬一口软糯鲜香，武宁人的年味就在这一锅热气腾腾的食物里，难以消散。
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