现在的人越来越关心吃得健康，明白精米白面过度加工、缺乏膳食纤维，长期吃下去对肠道不好，于是纷纷转而吃杂粮、粗粮来养生。杂粮富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，能把肠道运动起来，协助代谢稳定，预防便秘，是非常好的主食选择。不过不少人吃了杂粮后，会感到胃胀、胃痛、消化不良、反酸，其实问题不在于杂粮本身，而在于吃法不对。
最常见的错误就是“一股脑全换成粗粮”。有些人急于养生，干脆把白米白面都丢掉，三顿饭都吃糙米、黑米、红豆、燕麦这类硬邦邦的杂粮。杂粮的纤维多、质地硬，脾胃长期习惯吃精细食物，一下子吃大量粗粮，肠胃来不及适应，消化压力突然变大，就容易出胀气、积食、胃痛等情况，时间长了还会伤到脾胃。
吃杂粮正确的姿势是慢慢来、粗细结合。刚开始养生，可以用“七分精米配三分杂粮”的比例来做饭或熬粥，让肠胃慢慢适应杂粮的口感，过段时间再根据身体反应，渐渐改成五五开。千万别冒进，得慢慢过渡、温柔调理，这样才能吃出杂粮的好处，还不会伤肠胃。
食材没处理好是另一个大问题。黑米、糙米、薏米、红豆这类杂粮，硬邦邦的、水分少，直接下锅蒸煮很难煮化，里面硬外面软，消化起来特别费劲。吃这种夹生的杂粮饭，对脾胃损害不小。做饭前得提前泡，硬的杂粮泡个四到六小时，夏天可以放冰箱冷藏泡，泡到食材软了再蒸煮，这样口感更好、也更容易消化，养胃效果更明显。
另外还要注意避开杂粮零食的误区。市面上卖的杂粮饼干、杂粮面包、粗粮点心，大多加了好多油、糖、添加剂，本质上还是精加工零食，不是真正的杂粮养生，不光没好处，反而增加身体负担，尽量少吃。吃杂粮的时候要多喝温水，纤维需要水帮忙才能推动肠道，水喝得不够，纤维可能堵住肠道，引起便秘。
养生没有统一标准，关键看身体舒服不舒服。吃了杂粮胀气不舒服，就少吃点、加些精米；如果身体适应得好，就正常吃。合理吃杂粮、粗细搭配，才能真正做到养胃养生。
德元升温馨提醒：杂粮养胃重在适量、煮透、搭配得当，胡乱吃反而会伤脾胃。
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