进入末伏期，湿气变得格外重，廊坊连日阴雨更是让空气中的湿气滞留不散。许多中老年朋友早上起来就感觉身体沉甸甸的，嘴里黏糊糊的，连食欲都受到了影响。这些人常常把白粥作为早餐首选，认为清淡易消化，却不知白粥营养不够全面，难以帮助身体排出湿浊之气，时间长了反而会让脾胃变得虚弱。其实不必购买昂贵的补品，只需用些家中常见的食材，搭配成清润又不油腻的早餐，既能避开伏天带来的闷湿感，又能悄悄把脾胃调养得舒服些，效果可比天天喝白粥强得多。这些食材都是菜市场里很容易买到的，做法也不难，早起半小时就能做好，全家都能吃上，轻松度过湿气最重的末伏时节。
山药莲子小米粥
材料：新鲜铁棍山药1根，干莲子20克，小米80克，红枣5颗，枸杞一小把，清水1200毫升。
做法：
小米先用水冲洗两遍，泡在碗里20分钟，这样米粒能充分吸收水分，煮的时候更容易出米油。
干莲子用温水泡30分钟，等莲子整体变软了，后面煮起来就更容易烂。
铁棍山药削掉外皮，切成1厘米的小方块，切口后立刻放进清水里泡着，防止氧化变黑。
红枣洗干净，去掉枣核，切成小块，这样能减少枣皮的燥热，也更适合中老年朋友嚼。
砂锅里倒清水烧开，先放小米，用勺子朝同一个方向搅几下。
接着放莲子和红枣块，调小火慢煮30分钟，期间每5分钟搅动一下，防止米粒粘锅底烧焦。
最后放山药丁和枸杞，继续小火煮15分钟，等山药烂了，粥变得浓稠顺滑就可以关火了。
提示：
处理山药时最好戴个一次性手套，避免山药黏液让皮肤发痒。
小米不要用手反复洗，简单淘两遍就行，这样能保住表层的B族维生素。
小火煮的整个过程不要加冷水，要是粥太稠了想加水，一定要用开水。
冬瓜虾皮鸡蛋软饼
材料：新鲜冬瓜100克，虾皮15克，鸡蛋2个，中筋面粉60克，葱花少许，食盐1克，少许食用油。
做法：
冬瓜皮去掉，瓜瓤也去掉，擦成细细的丝，放在碗里加一点盐腌10分钟，把多余的水分腌出来。
虾皮用清水冲两遍，洗掉多余的盐和杂质，沥干水分留着备用。
腌出水的冬瓜丝攥干，放在大碗里，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
加中筋面粉，放虾皮和葱花，朝一个方向搅拌成没有小疙瘩的面糊。
平底锅刷薄油，小火热一下，舀一勺面糊进去，用铲子轻轻推成圆形饼。
小火慢煎2分钟，等饼底固定成金黄色，用铲子翻面，继续煎另一面。
两面都煎成金黄色，饼身一按能快速弹起来，就可以取出切成小块装盘。
提示：
冬瓜丝一定要攥干水分，否则面糊太稀，煎的饼容易软烂不成形。
虾皮本身有咸味，盐要少放，免得整体口味过重，给身体增加代谢负担。
全程用小火煎，火太大容易把饼煎糊，内部还没熟透，影响口感和消化。
百合南瓜蒸糕
材料：贝贝南瓜150克，鲜百合30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，牛奶30毫升，少许葡萄干。
做法：
贝贝南瓜皮去掉，里面的籽也去掉，切成薄片，放进蒸锅里大火蒸15分钟，蒸到南瓜软烂。
蒸好的南瓜取出，用勺子压成细腻的泥，完全放凉再接下来做。
鲜百合分成小瓣，洗干净，去掉硬边，切成小丁备用。
放凉的南瓜泥里打入鸡蛋，倒牛奶，用筷子充分搅拌均匀，没有小疙瘩。
加低筋面粉，放切好的百合
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