民间有言"秋后一伏，热死老牛"，立秋过后，早晚虽觉凉意，白日里依然酷热难消。夏日贪凉伤脾胃，若秋季不加调理，食欲不振、面色萎黄、精神萎靡等问题便接踵而至。
这时早餐需更换食谱。莫再囿于馒头稀饭，改做三款温润甜粥甜羹，以养胃、调脾、补血，气色自然焕发起来。
首推：糯米山药红枣粥
此粥最能养胃，山药煮后绵软滑润，似在胃内覆上一层保护膜。糯米较大米性温，能补中益气，配以红枣补血，连服数日，胃酸止、食欲佳。
糯米需浸泡两三小时，使其充分吸水易烂。红枣取七八颗去核掰开，山药去皮切滚刀块，切后即浸清水防氧化。锅中加水，先下糯米与红枣，小火熬煮三十分钟。
此时米粒已开花，汤汁渐稠。将山药块下入锅中，再煮二十分钟。待山药可用筷子轻扎即透，撒入冰糖化开，最后撒入枸杞，关火焖十五分钟后即可盛出。
粥成黏稠拉丝，山药几近融于米汤，红枣甜香尽出。晨起一碗，暖意盎然，一上午不感饥饿。胃弱易反酸者，连食一周，效用胜过药物。
次选：桂圆杂粮粥
此粥尤擅补血，桂圆养心血，搭配黑米、红豆、花生等杂粮，皆为气血双补之选。面色枯黄、唇舌无华者，饮之最宜。
黑米、红皮花生、红豆各取一小把，需提前浸泡过夜。泡好后连同水分一起倒入电饭煲，桂圆去壳，红枣去核同放，加水。采用杂粮粥模式烹煮一个半小时，临出锅时按口味加红糖，搅化即食。
粥呈深紫色，豆粒饱满，桂圆与红糖之甜香交融。饮后遍体温煦，面部红润。女性经后连服数日，可有效补益亏血。
三选：红枣蒸苹果
此法最为简便。苹果煮后果胶尽出，既养肠胃又添维生素。配以红枣之甜，无需加糖亦佳。牙口不便者尤为适宜。
苹果宜选面性品种，黄元帅或花牛皆可，红富士略硬，蒸制后口感欠佳。苹果无需削皮，洗净去核切块，铺于碗底。红枣去核排在苹果上面。蒸锅大火蒸十五分钟，至苹果软烂透针，汁浓溢出。
趁热食用，苹果软糯，浸透红枣甜香，碗底汤汁更胜糖水。可作为早间点心或午后加餐。脾胃虚弱、消化不良者连食数日，渐得调顺。
三种粥如何搭配？胃部不适者晨起饮糯米粥，面色欠佳者宜杂粮粥，图省事者蒸苹果为早餐。轮换食用，一周四五次，待脾胃强健、气血充盈，入秋后便无手脚冰凉、面容苍白之虞。
立秋后一月，乃调养脾胃之黄金时段。莫嫌繁琐，清晨早起二十分钟，备好粥饭。日子过给自己看，身心康泰，干事创业皆有精神。趁秋凉未至，速将此习养成。
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