8月一到，街边的水果摊上，那一串串紫黑发亮的葡萄便常见了。它们圆滚滚的，看着就诱人。葡萄正是8月的应季水果，甜中又带点微酸，是补气血的好食材。不过新鲜葡萄不耐放，摘下来没几天就软了。
喜好吃的人，这时候都会多买些，晒成葡萄干存起来。葡萄干凝聚了葡萄的甜，而且能存很久，做馒头、煮粥、泡水都合适，从秋天一直用到冬天。今天就来介绍三道葡萄干的吃法，换着样吃不会腻。
一，双层南瓜葡萄干馒头
用南瓜面搭配白面，一层黄一层白，中间夹上葡萄干，蒸出来的馒头松软香甜，南瓜的清气和葡萄干的酸甜交织在一起。
推荐菜谱：双层南瓜葡萄干馒头
1、取一小块南瓜，削皮去瓤后切薄片，上锅蒸熟。趁热压成泥，晾凉至不烫手。葡萄干一把，用温水泡软，捞出沥干。
2、一半面粉加酵母和温水，与南瓜泥一起揉成黄色面团；另一半面粉只加酵母和温水，揉成白色面团。两块面团盖上湿布，放温暖处醒发，醒至体积膨胀，内部布满蜂窝状小孔。
3、把两块面团分别擀成大小相同的面片，白面片在下，黄面片叠在上面，均匀撒上葡萄干，从一边卷起，切成一个个馒头形状。
4、馒头生胚再醒一会儿，醒至拿在手里轻飘飘的，上蒸锅，水开后大火蒸，馒头熟透后关火焖几分钟再揭盖。
这馒头一层黄一层白，打开能看见葡萄干，松软香甜。早上蒸一锅，足够一家人吃上几天。
二，牛奶红枣葡萄干大米粥
大米粥熬至浓稠，掺入牛奶，再加入红枣和葡萄干，香滑甜润，不仅补血，还养胃，早上来一碗特别舒服。
推荐菜谱：牛奶红枣葡萄干大米粥
1、大米一小碗，淘洗干净。红枣几颗，用温水泡软去核，切成小丁。葡萄干一把，泡软洗净。
2、大米放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢慢熬，熬至米粒开花、粥体浓稠。
3、加入红枣丁和葡萄干，继续小火煮，煮到红枣的香气和葡萄干的甜味都融入粥中。
4、关火前将火调小，慢慢倒入一盒纯牛奶，边倒边搅拌，煮至微微冒小泡立即关火，牛奶不可久煮。
这粥香滑浓稠，米香、奶香、枣香融为一体，还能嚼到葡萄干的甜。早晚来一碗都很适宜。
三，葡萄干红枣陈皮水
葡萄干补气血，红枣益气，陈皮理气，三者合煮成水，酸甜回甘，暑热时晾凉后饮用，能解渴。
推荐菜谱：葡萄干红枣陈皮水
1、葡萄干一把，用清水冲洗。红枣几颗，泡软去核。陈皮一小块，冲洗掉表面灰尘。
2、将葡萄干、红枣、陈皮一起放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火，慢慢煮到汤汁颜色变深，有淡淡的果香和药香。
3、关火后可加几颗冰糖，也可不加，葡萄干和红枣的甜度足够。
4、晾至温热或放凉后饮用均可，一次煮一锅，装在玻璃壶里当果水慢慢喝。
这水酸甜回甘，带着陈皮的清香，比市售饮料健康，还补气血。
8月遇到这紫葡萄，别手软。先尝鲜吃些，剩下的晒成葡萄干囤上十斤，做馒头、煮粥、泡水皆宜，从秋季一直吃到冬季，这紫色果子的好处，吃过便知。
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