夜深时分，一男子因食用了母亲存放两年的拆封挂面，出现了上吐下泻的症状。母亲误以为儿子受了凉，便给他服用了生产日期不详的感冒药。该男子就医后险些进入ICU，这一事件迅速引发了广泛关注。
男子吃下过期挂面后身体不适
服过期药症状加剧
医生指出检出黄曲霉素
医院公开的病例细节显示，患者小佳（化名）提到事发当晚他加班至十一点多钟，饥肠辘辘。母亲同情他的辛劳，找出了一包已经拆封两年的挂面煮给他吃。
小佳饥饿难耐，未仔细检查面条的状态，也未察觉到异常，几口就吃完了整碗面条，洗漱后便入睡了。
几个小时后，小佳感到胃部灼热、剧烈腹痛，随即出现呕吐和水样腹泻，体温也飙升至近40℃。
母亲起初误以为是儿子加班后受凉，便给他服用了几颗生产日期不详的感冒药。小佳服用后非但没有好转，反而更加剧烈地呕吐，无法站立。
小佳硬撑了一整晚，第二天去医院检查时，多项指标严重超标，转氨酶指标是正常值的十几倍。医生一度发出预警，告知他随时有生命危险，可能需要抢救。
医护人员迅速采集了他的呕吐物和粪便进行检测，结果令人震惊，样本中检测出了黄曲霉素，这包存放两年且未密封的挂面正是罪魁祸首。经过一周的住院治疗，小佳最终康复出院。
过期食品或含黄曲霉素
1.2毫克足可致命
过期食品是否会变质？重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚明确回答：会。从食品安全和卫生角度考虑，过期食品存在很大的健康风险。
过期食品会产生油脂酸败现象，即人们常说的“哈喇味”，这类油脂会引发体内慢性炎症。还可能产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是致癌物质。
黄曲霉素的毒性是砒霜的64倍，仅仅一次性摄入1.2毫克就可能致命。同时，它还是世卫组织认定的一类强致癌物质，专门损害肝脏，急性中毒会引发肝衰竭，长期微量摄入会显著增加肝癌的几率。
许多人对此存在误解，认为只要面条、干货、调料等看起来没有长霉，就可以放心食用。
医生紧急提醒
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各类食品的保质期
🥬 蔬菜
🍎 水果
🥩 肉蛋奶
常见食物冷藏、冷冻推荐时间表
🍚 常温储存的干货调料
最可靠的判断方法是查看包装标注、闻气味、观察是否有霉变或异味，变质的食物绝对不能食用。
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最后
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来源 |央视网、扬子晚报、深圳市龙华区人民医院、生命时报、人民网、杭州日报、新华社
编辑 | 亢凯
审核 | 贾存真 陈凡
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