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入秋之后，我家常常露台小坐，品尝这五道夏季应季菜。开胃又入味，鲜香满溢，每一口都让人回味悠长。
入秋时节，气温依然高企，酷暑难耐，家人普遍食欲不振。大鱼大肉这类油腻菜品，实在提不起劲。厨房里油烟弥漫，像极了煎熬。其实，这是身体自然的反应。高温下，身体为散热，肠胃功能减弱，胃口自然下降。不过别发愁，下面分享五道我家夏日常备菜品，每道都美味开胃，适合炎夏食用。
首道菜，凉拌黄瓜木耳。
这道菜是夏日餐桌的常客，清爽可口，做法还很简单。营养专家说，黄瓜含丰富水分和维C，木耳富含纤维，搭配起来健康营养。
黄瓜洗净拍碎切段，木耳泡发撕成小块，开水焯一下。调料有蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀后淋在菜上，再撒些香菜，哇，一道美味的凉拌黄瓜木耳就做好啦！我家每次做这道菜，没一会就被吃得一干二净。
第二道，酸辣虾米炒青椒圈。
这是一道能让你吃掉几碗米饭的菜，食材简单，味道惊艳。新鲜虾米配上青椒，咸鲜和微辣交织，是夏日素食的点睛之笔。
选好青椒和虾米开始。锅要烧热，下少许油，把虾米爆香出味。接着放入青椒圈快炒，淋入生抽提鲜，再从锅边倒入两勺泡虾米的原汤，大火快速翻炒均匀。这道菜不用加盐，虾米和豆豉的咸味足够浓郁，鲜滋味渗入脆嫩的青椒中，非常开胃。
第三道，香辣小龙虾。
夏天怎能少了小龙虾呢？麻辣鲜香，吃起来过瘾。数据显示，夏天是小龙虾消费旺季，很多人喜欢夏夜约上朋友，吃小龙虾，喝啤酒。
小龙虾洗净剪去头部和虾线。锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入小龙虾翻炒至变红，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和啤酒，盖盖焖煮约十五分钟，让小龙虾充分吸收汤汁。最后大火收汁，撒上葱花，一盘香辣小龙虾就端上桌。吃小龙虾时，忍不住吮手指。
第四道，凉拌脆爽麻藕片。
这道凉菜以酸爽脆口的莲藕为主料，不仅好吃，颜色也淡雅美观，开胃解腻，让人消除疲惫。
选鲜莲藕去皮切薄片，水煮沸后下锅焯热，立刻捞入冷水中降温，保证脆度。稍微搅拌白醋，防止藕片氧化发黑。把冷却的藕片放入盆中，加盐、香醋和热花椒油，还有切细的姜蒜末，拌匀即可食用，口感清脆微麻。
第五道，咸香软糯地三鲜。
经典的菜肴经得起考验。夏天的地三鲜，减少了油炸，食材过油后外焦里糯，浓亮酱汁裹住每一块食材，咸香中带着一丝甜味，非常下饭。
土豆切均匀块，泡清水；茄子用盐腌一会儿挤干水，这样能少吸油。调好料汁：生抽、少量老抽、白糖和水淀粉。热油将土豆煎金黄，茄子炸至软，青椒快汆油保持脆感。锅中留底油，爆香姜和一半蒜末，倒入所有食材快速翻炒，随即倒入料汁不停翻炒，直至食材都裹上浓稠酱汁。
这五道菜就是我们家的夏季餐桌常客，每道风味独特，开胃好吃，鲜香入味。炎炎夏日，不妨试试这些菜，让味蕾享受盛宴。相信你和家人吃完后也会赞不绝口，快动手试试吧！
关于入秋后我家常做的五道菜，就分享到这里。朋友们，你们喜欢这五道菜吗？欢迎在评论区留言，和爱喜一起交流，厨艺有限，请多指教。
感谢阅读，美食每日更新。今天的分享就到此结束，觉得有用的话
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