末伏到出伏这段时间，绿豆是绝佳的饮品。将湿气排解，暑热也渐消，身体感到格外舒泰。下面分享三款以绿豆为主的汤品，各有千秋。
01 绿豆土茯苓老鸭汤（清热祛湿）
· 食材：土茯苓50g、芡实20g、绿豆60g、薏米20g、陈皮1片、蜜枣1颗、姜片2小块、老鸭半只、盐。
· 制作步骤：
1. 先将鸭肉用冷水清洗干净，下锅焯烫，去尽浮沫然后捞出洗净待用。
2. 把所有配料都洗净，放入锅中，一次性加足量清水。
3. 用文火煲1.5小时，出锅前加盐调味即可食用。
02 绿豆海带排骨汤（消暑利水）
· 食材：排骨、绿豆（需提前凉水泡1个多小时）、海带、山药、姜片、葱结、料酒、盐、葱花。
· 制作步骤：
1. 排骨放入冷水中，加入料酒、姜块和葱结焯烫，水开后撇去浮沫，煮2-3分钟后再捞出，用热水洗净。
2. 把排骨和绿豆倒入锅中，加足量开水（一次加足），加姜片和盐，盖盖炖30分钟。
3. 再加入海带和山药，继续炖10-15分钟。
4. 出锅前撒入葱花即可享用。
03 绿豆莲子百合汤
· 食材：铁棍淮山、百合、白莲子、绿豆、陈皮、排骨。
· 制作步骤：
1. 陈皮泡软，内白囊刮除；绿豆提前泡发1-2小时（或用冷藏泡1晚）。
2. 排骨冷水下锅焯水，洗净备用。
3. 所有食材放入炖盅，加水高于食材2厘米左右。
4. 隔水炖2小时即可。
这三款绿豆汤品各有侧重：土茯苓老鸭汤祛湿效果显著，海带排骨汤消暑，莲子百合汤则清润非常。
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