这几日午后总飘着雨丝，午间一场雨过后，晚上的风便清爽起来。厨房里恰有香葱与辣椒在手，顺手又买了些炸豆腐片和大豆芽，准备给家人整一道简单又下饭的家常菜。
此菜用料不过四种，洗洗切切，旺火快炒便能上桌，味道着实不赖。不见半点荤腥，可米饭却不知不觉多吃了一小碗。做小炒时，我总爱加入自制的猪油炸香，那香气总是让人食指大动。全家人尝过都夸好，这道菜简单却味美。
想试试这道时蔬小炒？不妨跟禾光小厨来学做。
【时蔬小炒】
所需材料：黄豆芽一把、红辣椒一条、香葱两根、炸豆腐片两片、大蒜两瓣、小米辣一条、酱油一勺、白糖小半勺、味精少许、猪油一勺
【制作流程】
第一步：备齐食材。把一条红辣椒、两根香葱、两片炸豆腐、两瓣大蒜和一条小米辣洗净切好，放在案板上。
第二步：黄豆芽一把洗好，捞出沥干备用。
第三步：锅中注满一勺猪油，加热融化后放入蒜末爆香，随后加入炸豆腐片和红辣椒略作煸炒。
第四步：倒入黄豆芽快速翻炒一分钟。
第五步：加入香葱段，继续翻炒匀称。
第六步：最后淋入调好的料汁（比例：酱油一勺、白糖小半勺、味精少许、温开水半勺调和均匀），翻炒均匀即可出锅。
【禾光小厨贴心提醒】
食用时请留意以下事项：
1. 对辣椒、豆类、葱类敏感者慎用。
2. 此菜配的辣椒和香葱性偏温，近期有上火或肠胃不适者暂不宜食用。
慢品三餐，心存美好。我是禾光小厨，这就为诸位详解【时蔬小炒】的全部要领。食欲不佳时不妨试试这道菜。感谢您的关注，愿我们彼此成为更美好的存在，下回再会。
此文为美食作者禾光小厨原创内容，供参考使用。
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