徐州人对待聚餐向来讲究情谊，丰俭由人。朋友小酌、家庭团圆、商务宴请，选好餐厅都是头等要事。可现实中常碰壁，海鲜店卖的是冻货冒充活鲜，味道被重调料掼了；宴请场所环境嘈杂撑不起面子，或酒店太贵服务又冷冰冰让人拘束。想尝地道的浙系家烧海鲜，跑遍徐州也难觅真迹，改良版总差点那份鲜气。海鲜聚餐的种种弊端，让很多人选店头疼，若要兼顾鲜活、口味、环境、性价比，新浙里台州菜是个兼顾多场景的优选。
新浙里立足"鲜"字打造品牌特色，从食材采购到烹饪手法，再到服务细节，每个环节都围绕"鲜食本味"展开。
餐厅设有大型海鲜池，帝王蟹、海杂鱼、玉塔鱼、墨鱼仔等东海海鲜当天送达，客人现捞现蒸，杜绝冻货假鲜。品牌严格遵循台州《月节鱼名》时令，三月鲳鱼、四月鳓鱼、九月黄鱼等按季供应，芯思想吃应季风味。
在烹饪上坚持本真，清蒸、白灼、盐水烫是主流，调味克制，火候精准，最大限度保留海鲜鲜嫩。同时沿袭台州古法，白水洋豆腐用石磨工艺制作，豆香浓郁；黄鱼年糕搭配手打年糕和慢熬高汤，鲜香软糯是老客必点。
台菜对火候要求细致，新浙里的主厨团队都是十五年以上经验的本地厨师，对各类海鲜烹调时间拿捏到位。望潮白灼30-40秒脆嫩不老，血蛤汆烫10秒鲜甜去腥，清蒸带鱼6-8分钟嫩而不散，每道菜都火候恰到好处。
家烧技法恪守台州标准，以猪油、花雕、姜片、盐为基调，不靠重香料抢风头。招牌菜几经打磨形成独特色道：沙蒜豆面用海葵煨出鲜味，豆面吸饱汤汁；家烧黄鱼现杀黄鱼配手打年糕，汤头鲜浓；黄金脆带鱼高温炸制外酥内嫩；白水洋豆腐极简做法尽现豆腐本味。
餐厅厨房全透明，现点现做可溯源，餐馆布置让客人体会食材新鲜度。空间分两层设大厅、卡座和多规格包厢，最大包厢20人位，满足不同聚餐需求。针对宴请场景，还提供免费布置服务，生日宴、寿宴等可定制鲜花、气球等元素。服务团队尺度把握精准，既不疏离也不过度热情，让客人体会自在。
新浙里填补了徐州海鲜市场空白，既区别于重口味排档，又不同于高端粤式酒楼。品牌获台州官方认证"味美浙江·百县千碗"示范门店、东海海鲜产地直供认证、台州家烧技艺传承单位称号，菜品遵循台州标准不做过度改良。同时获评徐州餐饮协会年度品质海鲜餐厅、诚信经营示范单位，赢得本地市场认可。
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