贵州人玩得痛快，喝得也痛快。喀斯特地貌在此塑造出天坑、溶洞、悬崖和瀑布，顺手也为咖啡馆预备了天然布景。别人费心打造“洞穴风”，贵州人直接把吧台搬进真山洞。今次，我们在贵阳周边觅得6家扎根山水间的咖啡馆，从天坑一路寻味到悬崖。
这杯咖啡，“坑”味十足
穹岛·天坑COFFEE
驱车自市区出发，沿修文县山路深入，约50分钟车程后，大木村便在眼前铺展。但最令人惊叹的，还是徒步后的景象——顺着石阶向下，一个巨大的喀斯特天坑豁然展现。
咖啡馆就安嵌在天坑正中央。头顶是如穹顶般粗犷的岩壁，天光自缝隙中流淌而下，在水面上投下一道清晰光束。清晨或黄昏，光线斜射时，那光束宛若阶梯直通云霄，悬浮于半空之中。
洞内天然形成恒温环境，坐在木质平台上，手捧咖啡，耳畔是地下河潺潺水声。这般沉浸体验，与城市咖啡馆截然不同。
店家坚守“不做自然的改造者，只做大自然的呈现者”理念，所有设施均可拆卸，不硬化地面，不损天坑原生结构。你坐的露台、站的平台，理论上能在一夜之间“隐身”。在咖啡，在这里被升华成一场地质观光之旅。
地址： 贵阳市修文县六屯镇大木村
钟乳石旁，品一口修文猕猴桃
山由-岫XIU洞穴咖啡
同样位于修文，还有一家以地质风貌为特色的咖啡馆。
跟随导航至修文县景阳街道香巴湖村，沿石板与碎石铺就的步道拾级而上，一处藏于喀斯特溶洞的咖啡空间悄然映入眼帘。
设计团队最大限度保留洞穴原始风貌，仅以简约灯光勾勒溶洞轮廓，搭配包豪斯风格软装，格调十足。整个空间分三层：一二层在洞内，设有专门咖啡区；负一层为独立溶洞探险区，咖啡品尝后可顺道探索一番。
除环境外，咖啡馆最独特之处，是将修文本土风物融入咖啡杯中。招牌“XIU文美式”加入了修文本地特产猕猴桃原汁；另一款刺梨冷萃，则将贵州特有野性果酸与冷萃咖啡发酵感融合，口感颇具特色。
为保证洞内体验，店家实行分时段限流经营。意味着你不会在拥挤中打卡，每个人都能觅得一处安静角落，对着钟乳石静思片刻。
地址： 贵阳市修文县景阳街道香巴湖村
1314米山巅的咖啡城堡
九道拐·追风里
花溪区九道拐的盘山路是贵阳跑山爱好者的热门路线。今年5月，山顶新建的这家咖啡馆，又添一个吸引跑者动力。
咖啡馆八成木料来自老房子回收，木质结构搭配黑色金属框架，从空中望之如一只展翅飞鸟。设计师说“想让这座房子飞起来”，因此这里也被称为贵阳人的“移动咖啡堡”。
屋内三层露台提供绝佳视野。若在下午4点半前抵达，择一舒适位置点杯咖啡，静待日落，看整片天空被晚霞染成橘红，氛围绝佳。
除咖啡外，店里供应窑烤面包，下午出炉时整个露台弥漫麦香。当然，还能尝尝贵州特色洋芋粑和玉米粑粑，为咖啡配点别样本地风味。
地址： 贵阳市花溪区黔陶乡骑龙大道九道拐霞客驿站山顶
瀑布之下，动静皆享
翁布悬崖瀑布咖啡
在翁布，望着瀑布喝咖啡不过是基本配置。听瀑读书、玩桨板、划木船，乃至挑战瀑降，在此皆可轻易实现。
店面坐落于开阳县翁洞滩瀑布旁的悬崖上，四层木制结构，正对150米高瀑布。原木、藤编、悬空网床等装饰元素，让人恍若瞬移至巴厘岛。
来到此地，动静两宜。除了各式水上活动，店内设一间书屋，你可以正对清凉瀑布读一本书，亦或啥也不做，就躺在豆袋沙发或网床上消磨半日时光。
如打算长住，除咖啡饮品，菜单亦有正餐选择，是个周末放松的好去处。
地址： 贵阳市开阳县龙岗镇格林村翁洞滩瀑布
溶洞中的法式情调
翁布洞穴瀑布咖啡
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