"六月火云散，蝉声鸣树梢"，农历七月到，已是伏月末期。此时正值三伏天尾端，天气依旧炎热，稍一动便会出汗，尤其中老年人晨起后易感疲惫，此时早餐质量对全天精神状态至关重要。
古语云"一日之计在于晨"，伏天期间，中老年朋友的早餐需清淡、暖胃且营养均衡。热粥下肚，浑身舒泰，今日推荐三种早餐：两碗粥配一碗面，交替食用，让这个伏天精力充沛度过。
一、银耳莲子燕麦粥
银耳润肺燥、莲子助安神、燕麦益脾胃，三者合煮的粥，质地浓稠、口感软滑。伏天享用，既润燥又饱腹，尤其适合中老年群体。银耳滋阴润肺，秋燥初显时食用恰到好处，一碗下肚，喉咙倍感滋润。
推荐做法：银耳莲子燕麦粥
1、干银耳用清水泡发，去根撕成小朵。干莲子提前泡发至软化。燕麦片准备好，红枣用温水泡软去核。
2、将泡好的银耳、莲子放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢煮，至银耳出胶、莲子变软。
3、加入燕麦片和红枣，继续用小火煮10分钟，至燕麦软烂、粥体浓稠。煮时需勤搅动，防燕麦糊底。
4、加入适量冰糖或一勺红糖，搅拌至化开后关火，即可食用。此粥软滑细腻，胶质丰富，早上来一 bowl，润燥养胃。
二、紫菜虾皮煎蛋面
天热多汗，人体易流失钙和盐分。紫菜与虾皮皆是补钙佳品，中老年朋友因年龄增长钙质流失快，晨起食用正当时。紫菜虾皮煎蛋面，汤鲜味美，既补钙又饱腹，尤其适合天热无胃口时食用，开胃解腻。
推荐做法：紫菜虾皮煎蛋面
1、鸡蛋一只备用，干紫菜撕成小块，虾皮冲洗，葱花切好，挂面备好适量。
2、锅中少许油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。煎蛋油多放些，后续煮汤更香。
3、锅中下葱花和虾皮，小火炒香，虾皮要炒透，鲜味才足。倒入足量开水，大火烧开。
4、挂面下锅煮至八成熟，放入煎蛋再煮两三分钟。待面条熟透、汤色微白时，加盐、胡椒粉和少许生抽调味，撒入紫菜碎，淋几滴香油，出锅即可。
三、南瓜山药小米粥
小米养胃，南瓜增营养，山药理脾胃，三者合煮成金黄小米粥，香甜软糯，为伏天最具养性的早餐。中老年朋友每日晨起饮用，脾胃舒坦。小米粥本就养人，搭配南瓜和山药，营养更全面，喝下后胃里暖暖的。
推荐做法：南瓜山药小米粥
1、小米淘洗一遍，不要过度揉搓。南瓜去皮切小块，山药戴手套去皮切小段。
2、锅中加足量清水，将小米下锅，大火烧开后转小火慢煮。水要一次加足，中途尽量不加水。
3、煮到小米开花、粥体变稠时，放入南瓜块和山药段，继续小火慢煮。期间多搅动防粘锅。
4、煮至南瓜软烂、山药粉糯，南瓜甜味融入粥中，小米粥呈金黄浓稠状即可关火。此粥香甜软糯，无需加糖自带清甜，早晨饮用，暖胃舒适。
今日农历七月初三，中老年朋友的早餐不宜马虎。三种粥面交替食用，既暖胃又养人，精力充沛地度过伏天，悠然迎接秋天。
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