我国民间历来有在立秋后“贴秋膘”的说法。不过，在如今饮食选择多样、生活习惯多变的背景下，立秋并非开始“贴秋膘”的恰当时机，“贴秋膘”也并非每个人都适合。
一方面，目前全国大部分地区尚未完全摆脱三伏天的影响，湿热气滞留体内难以消散，人体脾胃功能相对较弱，若这时大量吃进油腻食物，很容易给肠胃带来消化压力。另一方面，当代人多摄入足够的营养，甚至可能存在能量过剩的情况，体力消耗又远不如古代人，若盲目跟风“贴秋膘”，很可能导致能量摄入超过身体所需，损害健康。
知识小贴士
如今不少人清楚，“贴秋膘”容易造成体重增加和脂肪囤积的问题。传统上“贴秋膘”的做法需要有所调整，重点应是补充必需营养素，而不是单纯堆积脂肪。
1. 优先补充优质蛋白
若要适量增加营养，选择优质蛋白质最为理想。蛋白质有助于增强饱腹感、保持肌肉量，而肌肉量直接关系到基础代谢水平。建议多食用低脂高蛋白的食材，比如去皮鸡胸肉、清蒸鱼、虾仁、瘦牛肉、豆腐以及低脂乳制品，每天食用的量控制在每只手心的分量（100到150克）。比如早餐加个鸡蛋，午餐用清蒸鱼代替红烧肉，既能获取所需能量，又不至于摄入过多脂肪。
2. 主食改为“粗细结合”
我们平时吃的精米白面会使血糖快速升高，吃完容易再次感到饥饿。将部分主食换成全谷物和薯类食物，对维持健康体重更有益处。主食里至少应该有一半是糙米、全麦、燕麦、玉米、红薯这类，它们含有丰富的膳食纤维，有利于血糖稳定，饱腹感能维持3到4小时。晚餐可以吃蒸红薯（也可以选择蒸土豆、芋头或山药），搭配一小碗杂粮粥，一方面减少精制主食的摄入，另一方面也能补充身体所需的微量元素。
3. 合理安排三餐顺序和份量
建议按照“先吃蔬菜、接着吃肉、最后吃主食”的顺序进食。先享用体积大而能量密度低的绿叶蔬菜（比如菠菜、空心菜、菜心、苋菜、西蓝花等），再吃蛋白质类食物，最后吃主食，这样有助于降低总能量摄入。同时，可使用小号餐盘和定量餐具来控制食量，例如用10厘米的碗盛放主食，避免不自觉地吃太多。
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