秋天雪梨大量上市！3种家常吃法，润燥养肺，换季少遭罪

进入秋季后，天气变得干燥起来，嗓子干涩、干咳以及上火的症状变得比较普遍。雪梨是一种经济实惠的水果，生食能够帮助清内热，而将其煮熟则具有润肺滋阴的作用。这里介绍三种简单且常见的家常做法，包括甜羹、粥和炖汤，适合全家一起享用。

一、银耳雪梨橙子羹

食材：

干银耳、雪梨、橙子、少许冰糖、清水

做法：

1. 干银耳用冷水泡发，去掉硬根，撕成小朵。

2. 雪梨用盐搓外皮后，去核切块，保留梨皮；橙子去皮后拆成小瓣。

3. 锅中加入清水，放入银耳，小火炖煮30分钟，直到汤汁开始出胶。

4. 加入雪梨块，继续炖煮15分钟。

5. 最后放入橙子瓣和冰糖，再焖煮5分钟，然后关火。

小贴士：橙子不宜久煮，以免失去果香；脾胃偏寒者应尽量温热饮用。

二、雪梨小米粥

食材：

小米、雪梨、清水

做法：

1. 小米洗净后，用清水浸泡10分钟。

2. 雪梨去皮去核，切成小丁。

3. 锅内水沸腾后，放入小米，小火煮20分钟，期间需要不时搅拌以防止糊底。

4. 倒入雪梨丁，继续小火煮10分钟，直到粥变得软糯即可。

小贴士：粥自带果香，无需额外加糖，早上作为早餐食用非常舒适。

三、雪梨莲藕排骨汤

食材：

排骨、雪梨、莲藕、生姜、料酒、食盐、清水

做法：

1. 排骨切块，用清水浸泡20分钟以去除血水。

2. 排骨冷水入锅，加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫，用温水洗净。

3. 莲藕去皮后切滚刀块；雪梨去核切块。

4. 砂锅中放入排骨和姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 放入莲藕和雪梨，再炖煮20分钟，出锅前加盐调味。

小贴士：汤品既润泽又不油腻，既可以清补也可以养身；雪梨最后放入，以防煮得过软。

食补总结

秋天应多吃雪梨，通过各种方式制作成羹、粥或汤，可以帮助缓解由秋燥引起的口干和咽喉不适症状。