晚餐桌上摆了四个菜，每道都让人赞不绝口，儿子兴奋地直说“太丰盛了”！
首当其冲的是香煎冰鱼。南极冰鱼啊，前阵子尝过一次，儿子就爱不释手。这次特意再做一次，看他一见菜盘眼睛就发光，吃饭的速度都明显快了，自己跑过来催着开动，样子真是有趣。这鱼可是稀罕物，生长在未受污染的南极，只以磷虾为食，一年才捕捞一次，确实难得！
随便煎一下，香气就扑鼻而来。拍照时，特意移到窗边光线好的地方。瞧这色泽，简直漂亮！冰鱼不仅营养价值高，富含蛋白质、低脂肪，“脑黄金”含量也很可观，加上各种维生素和矿物质，难怪老一辈常说“多吃鱼变聪明”，这话真有科学道理。
最让人省心的，是它通体雪白，没有鱼鳞，处理起来特别方便。更难得的是，里面一根主刺都没有，全是蒜瓣肉，细嫩又鲜美。儿子吃得手舞足蹈，一个劲儿夸“好吃”。没刺的鱼，确实吃着随意又痛快，连中间那根软刺都成了孩子们的最爱。
第二道是蒜香猪血。这菜接连吃了两天，味道好得让人停不下来！说实话，我平时不太吃内脏，猪血更是偶尝而已。可没想到，焯水后淋上酱油和蒜油，竟然意外地美味。又嫩又滑还带香，简直绝了！老公都看得入神，平时我每菜顶多吃两三口，这次却连吃了半盘。
第三道是木耳炒鱿鱼足。满满一大盘，木耳、蘑菇、鱿鱼足、油豆腐和青椒搭配在一起，清爽可口。木耳厚实Q弹，还能补血清肠；鱿鱼足爽脆弹牙，各种食材各具特色。
压轴的是煎豆腐青菜汤。天热时，这种快手汤最开胃。豆腐先煎后煮，外脆里嫩，搭配青菜熬煮，鲜美无比。下面说说做法。
木耳需要提前泡发，长白山木耳吸水力强，放一点就能泡成一大碗。泡好后要反复淘洗干净，褶皱里容易藏灰。冰鱼也需提前解冻，剖腹去内脏后，洗净鱼鳃即可。没有鱼鳞，清洗过程很省事。把鱼身擦干，撒上盐、酒，再薄薄裹点淀粉。
平底锅热油，放入冰鱼煎至两面金黄即可。鱿鱼足切条，蘑菇青椒切片备用。先炒蘑菇，再加入鱿鱼翻炒，随后放入油豆腐和木耳，淋点酱油和酒，炒匀后加青椒出锅。
煎豆腐要趁热锅热油，大火快煎，这样豆腐才不会粘。翻面煎至金黄，倒入开水，放入青菜，加盐调味。最后焯一下猪血，沥干水分装盘，淋上少许酱油。锅里放油爆香姜蒜，热油浇在猪血上，撒上葱花，一道美味的猪血就做好了。
看着儿子吃得眉开眼笑，这顿晚餐也算完美了！
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