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社会上流行起“不建议购买深色蛋糕”的声音
有网友发表看法：“买到的所谓‘暗黑风’蛋糕，刚咬一口嘴里就变黑了，舌头和牙齿都跟着染色了。”
许多网友说自己曾经也遇到过类似情况……
不过，在网上的评论里，也有不同意见的网友：“坦白说，深色蛋糕用来拍照确实很上镜，特别有画面感！”
有观察者称，市场上大部分价格低的深色蛋糕，并非是用纯可可粉或黑巧克力做成的，它们呈现深色很可能是添加了丰富的人工合成色素。这样的说法真的有根据吗？
根据央广网的报道，一位拥有二十余年糕点制作经验的老师傅林先生表示，制作黑色蛋糕时，可以选用黑可可粉、乌贼汁、植物炭黑等原料；即便需要用色素调色，只需加几滴就足够了，如果大量添加色素，蛋糕的口味会变得发苦，根本卖不出去。
鞍山市烘焙行业商会的副会长詹程程补充说，不少网络流行的蛋糕展现出的鲜艳深色，可能是拍摄时的特效所致，现实中很难再现，正规店铺不会为了追求过分鲜艳的颜色而无限量使用色素，同时优质食用色素价格不菲，大量使用也不切实际。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授范志红谈到，我们国家有明确的国家标准，对蛋糕表面装饰所用的各类合成食用色素，规定了严格的最大使用量，网络上传出的某些视频里一次性倒入半瓶色素，极有可能已经超出了规范标准。色素还有每日允许摄入量ADI指标，体格越小的群体，能承受的摄入量越低，尤其是儿童需要特别注意。
偶尔吃一次深色蛋糕没有必要过分担忧。范志红教授同时指出，更应该关注蛋糕中高糖高脂可能带来的健康隐患，建议家长严格控制儿童食用这类装饰蛋糕的频率，日常饮食最好多选择天然新鲜的食材，尽量少吃深度加工的食品。
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