前些日子留意到旺旺把酒摆进了2200多家罗森便利店，铺天盖地都是，好像转瞬间卖雪饼的旺旺、卖奶茶的蜜雪、卖咖啡的瑞幸都捧起了酒杯。一场围绕“年轻人的酒杯”的较量，正从昔日的白酒柜台扩展到即时酒水区域。
2026年7月，旺旺推出了两款12度青梅泡酒和一款26度辣椒配制酒，一个深深烙印在几代人记忆中的品牌，此刻认真起来卖起了酒。
其实旺旺跨界并非一时兴起，早在2018年推出莎娃预调鸡尾酒之后，这8年间已慢慢构建起清酒、烧酒、配制酒、低度鸡尾酒的完整产品线。
旺旺跨界的背后，藏着主业增长放缓的隐忧。2025财年，中国旺旺营收达到244.01亿元，创下历史新高，但归母净利润同比却下滑了11.5%，仅有38.37亿元。核心产品旺仔牛奶的营收更是微降0.3%。
进入2026年，态势愈发严峻。4月至6月，公司的收入预计将下滑6%，净利润更是预计暴跌38%。
现制茶饮增速放缓的背景下，蜜雪冰城也承受着压力，这家拥有超过3.6万家门店的龙头企业迫切需要新的故事。
2025年10月，蜜雪投资大约2.97亿元控股了鲜啤品牌福鹿家，紧接着在成都启动了3万吨鲜啤酒厂的建设。瑞幸则在咖啡市场的竞争白热化时，将酒精特调当成差异化的着力点。
主营业务增长触及天花板，利润被成本不断挤压，寻找第二增长曲线成了当务之急。而快速增长的低度酒市场，便成了最顺理成章的选择。
这一波跨界与过去缘分不同。旺旺早在1997年就建立了沈阳、杭州、衢州三大酒厂，累计投资7300万美元，年生产能力可达2万吨。
从“借船出海”到“造船远航”，跨界玩家逐步摆脱对传统酒企的束缚。以前，传统酒企能通过提供基酒和代工合作来与跨界品牌共谋发展。如今，跨界者自己掌握供应链，传统酒企的基酒外销空间因此受到挤压。
在存量竞争的市场中，这就相当于又涌进来一群不依赖你提供物资的对手。
近两年低度酒的势头迅猛且发展迅速。据中国酒业协会数据，2025年低度酒市场容量约为742亿元，年复合增长率为25%，预计到2030年将突破1700亿元。
相关数据还显示，在天猫618首周，果酒、洋酒等新酒饮的整体增速超过30%，而18-24岁的年轻用户同比增长更是超过70%。
酒类市场的竞争边界正在被重新划分。真正的对手可能不是隔壁的酒厂，而是任何能触及年轻消费者的品牌。
面对跨界玩家的加入，传统白酒企业也在低度酒赛道上积极应对。五粮液、泸州老窖、古井贡等众多头部企业几乎全都参与其中。
五粮液的39度产品被定位于“百亿级大单品”，泸州老窖的38度国窖1573更是已成为行业首个百亿级低度大单品。
到目前为止，传统白酒企业在低度酒赛道上的较量，到底是投入巨资试错还是进行长期正向投资，降度后的传统白酒能否赢得年轻人的青睐，还有待时间揭晓。
调研显示，在年轻人偏好的酒水种类里，白酒只占19%。即便度数降低，白酒在年轻人观念中的距离感并非简单减少度数就能消除。
眼下，旺旺把3.5度奶酒卖给睡前小酌的女生，把26度辣椒酒推荐给追求新奇的Z世代；之前蜜雪将鲜啤定价6元起，以奶茶的更新频率迭代口味。
由此可见，所有产品构思、定价策略、销售渠道、使用场景，全部围绕着用户需求展开，而不是以工厂的产能为中心。
传统酒企的渠道体系是为“大单品、长周期、节庆驱动”设计的。但低度酒的主要场景是便利店、即时零售、社区小店、日夜营业的小酒馆。这方面恰恰是传统酒企的薄弱环节。
不难看出，酒业的竞争逻辑正从“酿造能力”的较量，转变为“用户理解力”的比拼。当740亿的低度酒市场以每年25%的速度扩张，增量正从年轻化、女性化、场景化的圈外涌现出来。
当然，跨界者同样面临着严峻的挑战。旺旺在天猫旗舰店内，其龙井梅酒已售出200多瓶，旺旺莎娃Mini奶酒售出100多件，这些数字与244亿的总营收相比几乎微不足道。
酒类消费的特殊性依旧矛
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