央广网临汾8月6日讯（记者温雅慧 通讯员王玲）8月6日，山西乡宁紫砂陶小镇中心广场喜气洋洋、饼香飘散。2026年乡宁县第二届空心月饼大赛于此日正式启动。县委书记李永芳亲自鸣锣，众多领导及嘉宾齐聚一堂，共同见证这一乡宁特色文化的盛会。
启动仪式（央广网发 主办方供图）
上午活动由县委常委、副县长张晓丽主持。县委副书记、县长许华伟在致辞中强调，空心月饼作为乡宁的代表性产品，有着五百多年的历史传承。首届大赛的成功举办为产品打响了名声，拓展了销路。今年，乡宁县乘势发布了行业标准，成立了月饼协会，旨在通过标准化生产和协会联合，推动产业规模化发展。许华伟还提到，大赛不仅选拔人才，促进技艺传承，还将进一步挖掘非遗价值，拓宽销售网络，加快月饼小镇建设，使空心月饼成为四季常备的佳品，实现全民就业增收。
乡宁紫砂陶小镇中心广场（央广网发 主办方供图）
乡宁县月饼协会会长文长江在会上详述了协会对月饼产业发展的支持规划，乡宁县餐饮协会名誉会长冯文成也分享了协会在推动特色餐饮品牌发展方面的思路。从产业链布局到品牌建设，乡宁正系统性提升空心月饼的产业地位。
活动现场（央广网发 主办方供图）
乡宁县工信和科技局局长张世峰公布了乡宁空心月饼的新标准，这些标准涉及原料选择、制作流程、产品质量、卫生安全等多个方面。这一举措标志着乡宁空心月饼产业从传统经验向标准化生产转变，从分散走向统一规范。
乡宁生态文化旅游示范区党工委书记、管委会主任武红权为乡宁县月饼协会授牌，象征全县月饼产业进入品牌化、规范化的新阶段。县市场监督管理局局长师泽熙宣布了针对乡宁空心月饼的全流程质量监管措施。公证员、评委及选手代表上台宣誓，保证比赛公平公正、诚信参与。
大赛以“饼承匠心 空心藏韵”为主题，采用预赛和省城半决赛决赛的办赛模式。预赛将采取集中和上门评比的形式，半决赛和决赛则分别在晋中天美杉杉奥特莱斯和太原龙湖万达广场举行。大赛期间还将推出“百匠千屏”直播、乡宁味道市集、“天赋异饼”游园会等活动，丰富美食文化体验。
大赛吸引了众多参赛团队，预赛持续五天，评委从原料、工艺、口感、外观等多角度评分，最终选拔20组选手进入半决赛。半决赛和决赛定于8月中旬和8月底举行。
首届大赛使得乡宁空心月饼知名度和销量大幅提升。本届大赛将进一步加大市场拓展和品牌建设力度，通过跨城比赛、直播销售等方式，提升产品市场竞争力，助力乡宁打造成为特色富民产业。
大赛将于8月底结束，期间还将进行多场产销对接活动，包括团购客户邀请和太原展销点长卖，目标是提升品牌影响力和销售业绩。
乡宁空心月饼正以匠心打造品牌，以市场为卷，不断书写更美好的篇章。
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