暑运期间，出行人群热度持续攀升，带娃出游、全家同行、长途访亲的旅客身影随处可见。为了更好地满足乘客在旅途中对多样化、高品质餐饮的需求，国铁北京局对原有的列车餐饮品牌“京铁佳膳”进行了升级改造，特别推出了包含11种全新的冷热链餐食，既涵盖了早餐，也准备了正餐，在注重营养均衡与口味的同时，还兼顾了餐食的便携性，让乘客旅途中的用餐体验增添更多新意。记者一同探访了高铁餐食从制作到配送的各个环节。
走进为北京南站始发高铁提供热链餐食的中央厨房，看到后厨的工作人员正有条不紊地进行着各项操作，多款新式餐食在这里一一完成。国铁北京局中铁旅集团京铁佳膳餐厅北京南站店负责人贾丽艳表示，店里的每日订单量大概维持在600份左右。
制作好的餐点经过转运，进入分装间进行细致包装，随后迅速装车，直奔G693次列车。部分热链餐食的保鲜期短至4小时，对整个流程的新鲜度把控极为严格。记者在列车上利用手机扫码点购了一款咖喱海鲜便当，实际体验下来，从下单到餐点送达，时间仅在一个小时左右。
此次推出的11款冷热链餐食中，国铁北京局管辖的高铁线路新增了5种热链正餐套餐：咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭、鱼香鸡蛋盖饭。同时，具有鲜明京城特色的老北京葱油肉丁炸酱面也登陆高铁，让乘客有机会品尝到地道的京味美食。
这些新品的研发充分考虑了暑期旅客的出行习惯：海苔拌饭趣味便当、鸡肉沙拉贝果两款轻食，针对喜爱新潮饮食的年轻群体；清蒸巴沙鱼套餐肉质鲜嫩，易于咀嚼消化，特别适合老人和儿童食用。
坐高铁时，你倾向于在车上用餐还是自带食品？对于高铁上的特色菜肴又有哪些期待？欢迎在评论区分享你的想法！
转自：BRTV新闻（记者 陆林 王磊）
来源：北京新闻
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