China这个词儿，别单看字面意思瓷器，那是小写形式的时候，指的是中华老祖宗留下的珍宝，景德镇泥土烧成的绝世艺术品。可一不小心，拆成了chi-na，意思立马就变了，变成了咱们中国人心中另一件放不下的大事——吃。
吃这件事儿里，包裹着五千年的生活气息。从燧人氏时代，石头一敲，火苗一闪，日子就跟以前不一样了。天上的飞的，地上的跑的，水里游的，山林里藏的，全都逃不过那一口铁锅。炒、炝、烧、炸、爆、焗、焖、蒸、煮、熬、煎、滚、汆、涮——十八般厨艺齐上阵。什么叫眼见为食？就是说，只要眼睛看到了，那肚子就开始翻腾，嘴巴就开始涎水，怎么也控制不住。
要说起吃，历史上还真有几个极端的例子。春秋时期，齐桓公当霸主当得没意思，随口说了一句：寡人啥都吃过了，就是没吃过人肉，有点遗憾！这话本是句玩笑话，可偏偏被一个厨师听到了。这名厨师叫易牙，后来被人称作狼爸，他居然真把自己四岁的小儿子杀了，炖成一锅香喷喷的人肉，端到齐桓公面前，说：大哥，您尝尝鲜。这一口下去，吃的哪是人肉，分明是当爹的疯狂。
不过，要说吃的排场，齐桓公那点事儿还真不算啥。周朝的天子才叫讲究，摆出来的景象能吓死人。一天吃三餐饭，主食有六种，菜类有六种，饮料也有六种，点心是一百二十碟，珍贵的菜肴是八样，调料还得备齐一百二十坛。你瞅瞅，光调料就能腌满一整个后宫了。要是用现在的话说，那就是：别看我寡人就这么吃，但我可不是一般的能吃能喝。
说到底，咱中国人的生活，就是靠这张嘴品尝出来的。从钻木取火的第一缕烟，到齐桓公的一口人肉，再到康熙的一百道节俭餐——吃这件事情背后，全是人情世故、社会气象。甭管你是皇帝还是普通百姓，日子过得舒不舒服，都得问一句：今天，您吃得好不好？
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