平淡的日子偶尔需要一点甜品来点缀，不需要多贵重的蛋糕、多精致的点心，一份自制的家常小饼干，便能抚慰忙碌后的闲暇。给家里孩子做了款草莓乳酪小饼干，清淡松软、草莓香气很足。
草莓大概是多数人都喜欢的水果，它本身带着清爽的甜香，味道偏酸微甜，看起来就很讨人喜欢，小朋友尤其不抗拒。草莓刚上市的季节还好，要是错过了，就得用草莓炼乳来再现那份经典的甜了。
自制小饼干，外观可能比不上市售的那么精致，最大的好处在于用料健康、看得见摸得着。当爸妈的，与其总是限制孩子吃零食，不如自己动手做健康点心，孩子吃得放心，自己也更安心。
黄油给小饼干带来天然的乳香味，吃起来酥松柔软，好像能入口化。不用另外加白糖，草莓炼乳里已经有足够的甜度，果味和乳脂味相互配合，吃出来的感觉特别丰富，吃完还有淡淡的回味。
小饼干处理起来不复杂，分成小块，压上简单的叉子印子就行，这样显得朴素又可爱。烤出来颜色是金黄的，口感酥松，拿在手里就有点干爽，咬一口会掉小碎屑，越嚼味道越明显，清甜却不腻人。
悠闲的周末下午，孩子睡醒之后，端出一盘草莓乳酪小饼干，就是最安逸的家庭时光，让普通的日子也充满温暖。
草莓乳酪小饼干
配料：
低筋面粉80g，黄油40g，全脂奶粉20g，草莓炼乳40g
烘烤：放入烤箱中下层，上管温度180℃，下管温度150℃，烤15分钟左右
制作步骤：
1. 软化的黄油和奶粉放在碗里；
2. 再加入草莓炼乳；
3. 用打蛋器搅拌均匀；
4. 把低筋面粉过筛到碗里；
5. 用刮刀把材料混合成面团；
6. 把面团分成每块10克的小圆球，揉圆后压扁排进烤盘，用叉子压出纹路，放进预热的烤箱，烤15分钟左右，颜色变金黄就熟了。
制作心得：
1. 也可以用原味的炼乳、或是巧克力口味的炼乳，换个味道试试看；
2. 炼乳本身就含有糖，不需要另外加细砂糖；
3. 混合面团的时候不用揉太久，否则会影响本来酥松的口感。
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