老北京特色炸酱面首次登上列车

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秋风送爽，铁路客流依然火热，家庭结伴漫游、亲子欢乐时光、长途访亲之旅成为主流。北京青年报了解到，国铁北京局今年暑运期间，精心准备了11款特色餐食，其中京味儿十足的老北京炸酱面首次亮相，让旅客们能坐在车里，尝到地道的京城美食。

记者昨日获悉，国铁北京局为了满足旅客们的多样餐饮需求，提升了列车上的餐饮服务品质。此次升级涉及“京铁佳膳”品牌，餐品种类更加丰富，推出了11个冷链及热链新菜品，覆盖了从早餐到正餐的所有时段。

这些新菜品考虑了暑期旅客的出行特点，兼顾了口味创新、营养均衡和食用便利性，还融入了北京的地方特色。老产品有了改进，新菜品也独具匠心。例如，优化后的海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果套餐，非常适合年轻人；清蒸巴沙鱼套餐肉质细嫩、低脂、口感温和，特别适合老人小孩；还有老北京葱油肉丁炸酱面，酱香浓郁、风味地道，让旅客在列车上就能享受正宗的京味。

此外，部分高铁列车还增加了5款热链套餐，有咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭、鱼香鸡蛋盖饭等，让正餐的选择更加丰富。早餐方面，也增加了猪扒包套餐和包子油条套餐，既方便又充满京味。

下一步，国铁北京局将不断听取旅客的反馈，继续改进列车上的餐饮服务，提高餐食的质量，让旅客在旅途中有更好的体验，为暑运提供周到服务。摄影/郭骁勇石宇恒