海报新闻记者 李金珊 报道
盒子马的消息透露给记者，他们的“日日鲜”快手菜近期已经在国内众多门店售卖了。据了解，这个系列的产品强调“35元、15分钟搞定一桌家常菜”，给消费者一个新鲜又方便的全天餐食应对方式。盒子马也特别说明，这种新品只售卖一天，食材全程都可以追溯，顾客能通过包装上的二维码找出产品生产的时间以及食材的检测小票。
盒马鲜食的快手菜研发和采购负责人斯雷谈道，盒马“日日鲜”快手菜从今年6月尾开始逐步上市。到如今，这个系列已经有了14款新产品上市，都以家常小炒为主，价格从3.9元一份到12.9元一份不等。上市一个月，销量环比增长了超过100%，同时带动了盒马快手菜整体销售额增长了60%。
斯雷还说明，“日日鲜”快手菜的产品多数是基于外卖热门的菜品，虽然制作上有一定难度，但大众化程度很高。这些菜大家都喜欢，只是多数人不会做或者觉得太麻烦。像切土豆丝这样的活计比较费事；鱼香肉丝和宫保鸡丁，虽然调味精细，但都属于非常受欢迎的家常菜。
记者发现，盒子马“日日鲜”快手菜的定价是参考了消费者自己在家用生鲜食材做1-2人份菜的成本来的。
还有，得利于盒子马在全国冷藏鲜食供应链的积累，加上AI订货、库存控制管理能力的增强，这个系列的新产品能够实现“只卖一天”，每个商品都配有专属的可溯源码，顾客可以查看食材进厂时的检测单和生产加工的时段。
据悉，“日日鲜”快手菜上线后，收到了很多消费者的意见，有关于产品开发的建议，也有对口味调整的要求。斯雷对此回应，因为各地口味不同，前期收到了很多关于口感的反馈，公司已经着手调整部分菜品的料包，要尽可能愉悦更多消费者。同时，新一季的菜品也在研发中，由于“日日鲜”系列的保鲜优势，一些传统上不适宜做快手菜的叶类蔬菜也能加入其中，接下来会继续针对家常菜，研发更多符合季节、搭配方便的新产品。
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