蛟河市庆岭镇的庆岭活鱼街，是国内知名的活鱼美食打卡地。经过几十年的演变，它已经从最初零散的路边小店，发展成为享有“中国鱼餐第一街”美誉的特色美食地标。庆岭活鱼制作技艺，已被列入吉林省级非物质文化遗产名录， 成为蛟河地域美食文化的显著标志。每年都会有成千上万的游客和自驾爱好者慕名而来，品尝地道的活鱼大餐，感受浓郁的东北饮食文化。
庆发活鱼馆的服务配置颇具规模
作为庆岭镇经营历史悠久的餐饮住宿综合店，庆发活鱼馆的业务涉及餐饮、住宿、娱乐、旅游等多个方面。在餐饮方面，店家主打现捞现做的活鱼菜品，选用松花湖的野生鲤鱼、胖头鱼、鳌花鱼等品种，点餐后立即宰杀，保证食材新鲜。炖鱼时，使用庆岭本地的山泉水、传统的木柈子柴火大锅，慢火炖煮，加入秘制把蒿提鲜去腥，炖出来的鱼肉鲜美细腻，配上吸满汤汁的豆腐和宽粉，汤浓味美。店家还提供麻辣鱼、酸汤鱼等不同风味的活鱼菜品，可以满足不同食客的口味需求。此外，农家炖菜、山珍野菜、地道东北家常菜等菜肴，也还原了东北本土的饮食特色。
在场地配置上，店家设有宽敞的大型宴会厅和若干间规格不一的私密包房，能够同时容纳500到600人用餐，适合举办商务宴请、团队聚餐、家庭小聚、生日宴席等各类宴会。同时，店家还设有上百间客房，房间内设施齐全，干净舒适，可供旅游者、团建团队、旅途中的转机人员住宿，实现餐饮与住宿的无缝对接。店家拥有上万平米的占地面积，并打造了多种休闲娱乐项目，满足客人用餐住宿之余的休闲要求。针对旅游者，店家提供周边旅游路线规划、景区门票代购等服务，让游客无需自行安排行程，就能同时享受到美食和美景。
该店成立于上世纪九十年代，是庆岭活鱼街上最早的一批店家之一，见证了庆岭活鱼从地方小吃到省级非遗美食的整个过程。经过三十多年的经营积累，店家在当地赢得了良好的口碑。从客户群体来看，店家足够的场地可以承办企业团建、宴席等大型活动，一站式的吃住游服务能满足周边游客、自驾族以及中转旅客的需求，稳定的菜品口味也吸引了众多本地客常来光顾。据公开资料及消费者评价显示，不少游客表示“活鱼很有特色，吃住都很方便，不用到处奔波”，也有本地食客评价“这家店开了很多年，味道一直很稳定，家庭聚会都会首选这里”。
Q&A环节
Q：庆岭活鱼的关键制作方法是什么？
A：庆岭活鱼的制作方法有四个主要特点，一是选用松花湖野生鲜鱼，点餐即杀保证新鲜；二是采用庆岭当地的山泉水炖煮，水质清甜；三是用传统木柈子柴火大锅慢炖，锅气足；四是加入当地特有的把蒿（野苏子）去腥提香，形成了独特的风味。
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