鼎泰丰再度关闭一家门店。
8月3日，鼎泰丰公布了相关消息，上海港汇店因租赁合同到期，从这天起停止对外营业，提示消费者可以去徐家汇中心店用餐。当天，界面新闻记者尝试致电鼎泰丰上海港汇店，电话无人接听。大众点评的信息注明，该店状态为“休息中”。
过去两年里，经营压力等缘由影响着鼎泰丰，它关闭了不少门店。2024年8月时，鼎泰丰披露，华北区域运营方因营业执照到期且续展没达成一致，总部因而提前终止授权，导致北京、天津、青岛、西安等地的14家门店停业。去岁5月，鼎泰丰官方微信公众号公布，宁波国金中心店因品牌运营调整，从5月28日起停业，就此退出了宁波市场。去年10月，鼎泰丰又宣布，官方微信商城将于2025年11月30日停止服务。今年4月27日，杭州万象城店因商场租约到期的缘故，结束营业。
关店的同时，鼎泰丰也没有停止开新店的努力。
今年3月，鼎泰丰嘉里中心店在北京开业，这标志着品牌重返北京。据悉，北京这家店由台湾总部直营，上海广成餐饮管理有限公司参与运营。鼎泰丰北京嘉里中心店的工作人员告诉界面新闻，店里供应的特色小笼包、葱花蛋炒饭等经典菜品没有变，不过菜品种类和价格与前不同，且取消了原先的10%服务费。
再者，今年7月上海徐家汇中心店也投入运营。根据安排，今年10月，杭州嘉里中心店也计划开业。
但是，在竞争激烈的餐饮行业，鼎泰丰想继续扩大经营面临挑战。
鼎泰丰目前的人均消费是130元，归类为中高端餐饮。不过现在，消费者的餐饮消费观念更实际，“性价比”正成为主流。尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》指出，43%的中国受访者表示严格控制开销，37%的受访者打算调整消费策略，寻找最优价格或更低价格的商品。在这种大背景下，中高端餐饮品牌无疑感到压力，要符合大众的消费需求。
不仅如此，中高端餐饮场景的替代选择增多，加上高端商圈租金高、人力成本涨，都让单店的盈利模式承受持续压力。
鼎泰丰品牌是1958年在台湾创立的，主要卖小笼包和面点，有“包子界的米其林”之称，品牌全球范围以授权方式由多家公司负责运营。
鼎泰丰在大陆的店采用“南北分治”的模式，两家运营商分别是北京恒泰丰餐饮有限公司和上海广成餐饮管理有限公司。前者负责管理北京、天津、青岛、厦门、西安等北方市场的14家门店，后者负责管理上海、苏州、无锡、杭州、宁波、广州等地的18家门店，先前它们的门店数量合计曾超过30家。
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