这些年一到夏天我的身体就很不舒服——早晨醒来眼皮浮肿，胳膊腿感觉沉重得动不了，膝盖还时常疼痛。家里老人说我体内湿气重，当时我并没有太在意。
去年身体实在难受得厉害时，我去看中医师。那位老中医说：“你的湿气已经侵入筋骨之间了，光是吃红豆薏米效果不大，应当用土茯苓才行。”回去后我按照老中医的方法煮了几次汤，连续喝了两三个星期，腿脚变得轻快了，早晨醒来也没再浮肿。
今天我就给大家好好讲讲土茯苓的好处，搭配几种常见食材，能够帮助将体内湿气彻底清除。
为什么说土茯苓比薏米红豆更管用？
不少人一说到祛湿就会煮红豆薏米水，喝了大半年也没什么明显改善。薏米红豆确实能祛湿，主要作用是去除“表层湿气”——也就是身上浮肿的那种湿。土茯苓却不同，它专门对付“深层湿气”，也就是那种深入关节筋骨的湿。土茯苓味道甘甜、性质平和，不寒也不燥，能够深入筋骨将湿气排出体外，同时还能让关节通畅，所以喝过之后骨头不再疼痛。
第一道：五指毛桃猪骨汤（补气祛湿）
这道汤特别适合身体虚弱又想要祛湿的人群。五指毛桃可以补气，土茯苓能够祛湿，两者搭配一起，既能补足气血，又能加速湿气排出。
制作方法：猪骨先在冷水中焯水，水沸腾后撇除浮沫，捞出后清洗干净。将猪骨、五指毛桃、牛大力、土茯苓、茯苓全部放入砂锅中，加足量清水。大火烧开后转中小火炖1个小时，出锅前撒入适量食盐调味即可。这汤散发出淡淡的椰奶香气，味道清甜，一点也不像药膳。
第二道：五指毛桃炖鸡（温补祛湿）
这道汤比猪骨汤更温和，特别适合身体虚寒、怕冷的人饮用。鸡肉性质温补，搭配土茯苓和五指毛桃，能够补而不燥、祛湿不伤身。
制作方法：鸡块冷水下锅焯水，去除血沫。五指毛桃和土茯苓清洗干净即可，无需浸泡。所有食材放入炖盅，加入开水（记住要用开水，这样汤色更清澈）。隔水炖2个小时，出锅前加盐调味。炖出的汤呈金黄色，鸡肉软烂脱骨，喝一碗全身感觉暖和，湿气不知不觉就排出了。
第三道：土茯苓绿豆老鸭汤（清热祛湿）
夏天湿气重时如果还伴有口干舌燥、喉咙发炎、口腔溃疡等上火症状，喝这道汤最为适宜。绿豆可以清热解毒，老鸭能够滋阴降火，土茯苓祛湿，三者结合起来效果显著。
制作方法：老鸭半只切块，冷水下锅焯水，水开后撇除浮沫，捞出后冲洗干净。土茯苓50克、绿豆60克、薏米20克提前浸泡半小时，陈皮泡软后去除白筋（如果不刮掉白筋，汤会发苦）。蜜枣一颗、姜片两三片也准备好。将所有材料放入锅内，一次性加足水，中途不要添加水，否则会影响汤的效果。大火烧开后转小火炖1个半小时，出锅前加盐调味即可。
这汤里绿豆几乎全化开了，汤色碧绿，喝起来清爽可口，喝完喉咙都感到舒畅。一周饮用两三次，火气降了，湿气也排掉了。
这三道汤交替食用，花费并不高，菜市场通常都有售所需食材。趁着夏天湿气重的时节好好调理，筋骨不再疼痛，身体也会变得更轻松。身体是自己的，不要等到湿气累积成病才后悔，趁现在就开始行动煲汤吧！
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