三伏天里，气温偏高，身体水分流失较快，单喝白开水难以补充所需。绿豆作为传统的三伏解暑食材，单独熬煮偏寒，若搭配不同食材则能调和性质。如此，既能清热解暑，又可润燥祛湿，避免寒气损伤脾胃。将这些饮品作为日常替代品，整个伏天都能过得清爽自在。
1. 绿豆百合莲子山药饮
原料
绿豆40克，干百合12克，莲子15克，铁棍山药120克，清水1000毫升
制作方法
1. 绿豆预先浸泡一小时；莲子与百合洗净，莲子去心可减淡苦味。
2. 山药削去外皮切小块，浸入清水避免氧化发黑。
3. 锅中投入绿豆、莲子、百合，注入清水，大火煮沸。
4. 转用小火焖煮25分钟，直至绿豆开花。
5. 加入山药块，继续小火烹煮20分钟，直至山药变软。
6. 待温度适口饮用，食材也可一同食用。
功效
绿豆可清暑退热；百合能润燥安神；莲子助眠；山药健脾养胃。这样中和了绿豆的寒性，解暑的同时养护脾胃。适合伏天心烦易燥、睡眠不佳，且忌惮绿豆寒凉伤胃之人，清热而不耗损正气。
2. 绿豆莲子银耳饮
原料
绿豆40克，莲子18克，干银耳半朵，清水1000毫升，少量冰糖可选
制作方法
1. 银耳用冷水泡发，去掉黄色硬梗，撕成小朵；绿豆浸泡一小时；莲子洗净。
2. 锅内注水，放入绿豆、莲子，大火煮沸后转小火煮25分钟，待绿豆开花。
3. 加入银耳，继续小火慢炖30分钟，使银耳出胶。
4. 如需甜味可加少许冰糖，待糖化后即可关火，待放温饮用。
功效
绿豆可解三伏酷暑之热；银耳、莲子养阴生津。大量出汗后身体易缺津液，口干舌燥、皮肤干燥时饮用正好。在解暑的同时补充津液，缓解伏天带来的口干心烦。脾胃虚寒者不宜冰镇饮用。
3. 绿豆菊花玫瑰花茶
原料
绿豆30克，菊花5朵，玫瑰花6朵，清水800毫升
制作方法
1. 绿豆洗净后浸泡一小时。
2. 锅中放绿豆加水，大火煮沸后转小火煮30分钟，充分熬出绿豆味。
3. 倒出绿豆汤，趁热放入菊花、玫瑰花，焖泡8分钟。
4. 滤掉花茶渣，待放温即可饮用，无需加糖。
功效
绿豆可清暑降火；菊花可明目除燥；玫瑰花理气解郁。伏天闷热易上火、眼睛干涩、心情烦躁时饮用此茶饮。解暑降火又疏肝，能缓解伏天心烦胸闷不适。
4. 绿豆糯薏米冬瓜陈皮饮
原料
绿豆35克，糯薏米30克，冬瓜200克，陈皮5克，清水1100毫升
制作方法
1. 绿豆、糯薏米提前浸泡一小时；陈皮洗净泡软后刮去内层白瓤。
2. 冬瓜洗净带皮切块。
3. 锅中放绿豆、糯薏米、陈皮加水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
4. 放入冬瓜块继续煮20分钟。
5. 煮好滤出汤水饮用，冬瓜、薏米也可食用。
功效
绿豆可清暑解毒；糯薏米可健脾祛湿；冬瓜可利水消暑；陈皮可理气养胃。三伏天湿热交蒸，身体沉重易浮肿。这款饮品可清热祛湿，帮助排解体内暑湿，陈皮调和，以防寒凉伤脾胃。
注意事项
食疗仅作为日常饮品，不可替代药物；脾胃虚寒、常腹泻者不宜大量饮用；经期女性避免饮用冰镇绿豆饮品。
网友评论