这片土地见证了各民族相遇、相知，共同编织了属于山乡的烟火气息。
一张长桌展开
热气腾腾的酸汤送上桌面
食物幽香交织着烟火气
人们互致问候
举杯、夹菜、谈笑风生
游客观看展览。石小杰 摄
味觉记忆容易消散，相伴团圆的温情却长久留存
“食物流动，即文化交流”
在贵州省民族博物馆展出的
“山中的盛宴——贵州的风味、记忆与智慧”展览
为我们展示了
贵州多民族在长久交融中
塑造独特风味与生活智慧的故事
展厅入口。石小杰 摄
贵州群山连绵
居民依山而建
苗族、布依族、侗族、水族、仡佬族、汉族等
同居一地
共同缔造了缤纷的文化
交融最生动的画面
就藏在一餐一饭之间
游客观看茶马古道贵州段地图。石小杰 摄
“相遇”——风味从来不是单独存在
步入展厅
巨大的茶马古道地图映入视线
古道上的马帮铃声
盐道商路上的往还人群
迁徙与贸易带来的物产流转
持续改变着贵州人的饮食
交融从一粒粮食、一味调料开始
贵州粮食作物展陈。崔程思蓓 摄
最早的酸汤，只是一桶发酸的淘米水
古时缺盐严重
贵州先民将煮饭后的米汤
置入坛中，自然发酵
酸味刺激味蕾，替代了盐
以酸制盐，成就了白酸汤
贵州特色酸汤鱼火锅。图片来源：中国新闻网
其后，辣椒和番茄跟着商路到了苗寨
苗族人将二者一同入坛发酵
红酸汤因此诞生
外来作物在当地的坛子里
“长”出了全新滋味
五色糯米饭。张帆 摄
糯米是风靡全国的节庆食材
贵州同样拥有悠久的糯米饮食历史
糯稻不只是主食
也是稻作文明与民族记忆的载体
展厅里的五色糯米饭
苗族、布依族、侗族都会制作
五色糯米饭
用枫叶染黑，密蒙花染黄，红蓝草染红和紫
相近的稻作生活
塑造了共同的饮食信仰
“相融”—“技艺”与“记忆”在共享中共创
木甑是贵州山地饮食中常用的蒸制工具
蒸，能让粮食保持原味
各族习惯各异
展出的木甑、酒甑、石臼等多样器具。崔程思蓓 摄
但木甑的普遍使用表明
围绕蒸形成的生活智慧
早已在长久共处中互通有无
游客观看展览。石小杰 摄
展厅还陈列了酒甑、石臼、蒸笼、腌罐等用具
用于酸汤发酵、酿酒制曲、蒸制和腌
这些技术原本可能归属于不同民族
但在长期交往中学习借鉴
慢慢
人们不再探究来自何方
它们早已成为大家共有的文化印记
展厅内“长桌宴”。石小杰 摄
“共食”——让“他们”化为“我们”
展厅核心
长桌宴完整呈现
长桌
看似仅是用餐之地
却承载着贵州人的生活理念与情感安排
共食象征分享、接纳、礼让、信任
同坐一桌的人
或许来自不同民族、村寨
语言和习俗各异
但当他们共同举筷、共同举杯时
“你”“我”的界线便开始模糊
“我们”的认同逐渐凝聚
游客观看展览。石小杰 摄
群山阻断了道路，却阻断了人心
漫长岁月中
各民族在贵州这片大地相遇、相知
共同调配了属于这片山地的烟火气
也共同记载了中华民族多元联合的发展篇章
参观资讯
展览地点：贵州省民族博物馆四楼c厅
展览时段：2026年5月1日—7月31日
重点展品：
茶马古道地图
“长桌宴”模型
“嗅闻贵州”气味装置
