《夏日对雨寄朱放拾遗》-----武元衡【唐】
才非谷永传，无意谒王侯。 小暑金将伏，微凉麦正秋。
远山欹枕见，暮雨闭门愁。 更忆东林寺，诗家第一流。
夏日炎炎，7月7日迎来小暑节气。此乃二十四节气中第11个，夏季第5个，宣告盛夏来临。"暑"即炎热，"小暑"意为小热，虽热但非顶点。俗语道"热在三伏"，小暑之后不久便是三伏天，气温达一年中最高峰。此时多雨，空气湿润且闷热，需顺应自然规律，维持"阴平阳秘"的动态平衡，以达到防病养生的效果。
小暑将至，夏日渐浓。在注意防暑降温的同时，饮食也须随之调整，宜少食西瓜冷饮。因盛夏阳气外浮，脾胃相对虚弱，而西瓜和冷饮寒凉，过量易伤脾胃。不妨多尝试这四种时令食材，清热解暑又健脾，助您安稳度伏天。不妨早做准备。
首推冬瓜，被誉为"夏季第一瓜"。此瓜营养丰富，水分充足，热量低，既补充营养水分，又助排除体内多余热气和毒素。
推荐食谱【香菇冬瓜肉丸汤】：
原料：冬瓜、香菇、肉馅、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐
制作方法：肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调料朝一个方向搅拌上劲。烧开水，将肉馅团成肉丸下锅，中小火慢煮助其定型。水开后撇去浮沫，放入冬瓜片和香菇片继续煮，待食材熟透后加少许盐和胡椒粉调味。
其次为莲藕，小暑时节正值上市旺季。此品营养丰盈，口感爽脆多汁，兼具清热祛暑、润肺排毒、促进消化、利尿消肿、健脾养胃等功效，还能缓解夏季口渴和疲劳。
推荐菜谱【木耳炒藕片】：
原料：嫩藕、黑木耳、姜蒜末、葱花、油盐
制作流程：黑木耳先用冷水泡软；嫩藕去皮切片备用。烧开水加一小勺盐，放入黑木耳焯煮两分钟，捞出沥干。热锅加油，下姜蒜末爆香，加入藕片翻炒，再放入焯好的黑木耳翻炒两下，最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
第三样是苦瓜，有"夏吃苦，胜进补"之说。别因觉其苦而舍弃，苦瓜富含维C、苦瓜苷等营养素，能清热解毒、养肝明目，还能增进食欲、改善消化，尤其适合小暑时节食用。
推荐食谱【苦瓜炒鸡腿肉】：
原料：苦瓜、琵琶鸡腿、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、油盐
制作步骤：苦瓜切半去瓤切片，加盐稍腌后挤去部分水分。琵琶鸡腿去骨切条，加少许盐、淀粉、料酒和生抽拌匀腌制3分钟。热锅放油，下鸡腿肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱翻炒几下，再放入苦瓜片翻炒，最后加盐调味炒匀即可。
最后为黄鳝，乃小暑时令美食，7月正值肥美期。其肉质鲜美，营养丰富，具有补血补气、清热消毒、除风湿等功效，是小暑养生佳品，可有效缓解暑热不适。
推荐菜谱【毛豆米烧鳝鱼】：
原料：鳝鱼、毛豆米、葱姜蒜、料酒、生抽、油盐
制作过程：热锅加油，下葱姜蒜炒香，加入处理好的鳝鱼段翻炒变色，加少许料酒和生抽炒匀，倒入适量水盖盖焖煮5分钟，再加入毛豆米继续炖3分钟，最后加盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
