圆弧形的橙黄色柜台格外扎眼，店员按下铃铛宣告新鲜出炉的仪式感，圆形的芝士蛋糕——KUMO KUMO曾是商场里的热门排队选择，甚至被一些网友称作“芝士蛋糕界的爱马仕”。
但如今，北京、天津、上海、广州等全国多个城市的KUMO KUMO门店正在陆续关张。
一年间关掉180家店
退出四川、安徽、天津等多个地区
极具辨识度的“爱马仕橘”包装袋和主打现做的圆形芝士蛋糕，KUMO KUMO一度成为商场的热门选择。
不过近期，记者注意到KUMO KUMO正在批量关店，并且从多个省市退出，发展规模明显收缩。
数据显示，截至6月16日，KUMO KUMO全国在营门店仅剩56家，分布15个省份，而过去一年，KUMO KUMO关闭了180家店，退出了包括甘肃、四川、山西、天津、安徽等省市。
同样停摆的还有KUMO KUMO的线上社媒运营和加盟业务。
记者调查发现，KUMO KUMO官方公众号最近一篇推文的发布时间是2025年年底，2026年就再无更新，其官方的加盟信息页面也已失效。记者多次尝试拨打KUMO KUMO事业合伙人咨询热线，截至发稿未能接通。
诞生于2020年左右的KUMO KUMO曾有过一段火爆的“网红时期”，2021年至2022年期间，KUMO KUMO几乎开一家火一家，因为排队人数过多，品牌多次因黄牛和代购问题成为热议对象，并一度采取限购措施。
2024年，发展势头正劲的KUMO KUMO正式启动“事业合伙人计划”，计划在全国开设500家门店。当时，KUMO KUMO在多个城市的首店月营业额超百万，假设以39元的爆款原味芝士蛋糕计算，一家店平均每天能卖出近900个芝士蛋糕。
记者查询到，KUMO KUMO在2024年门店数量迅速增加，几乎每个月都有十几家新店开业，其中2024年8月单月就开设了超30家门店，到2024年末，KUMO KUMO已超过200家门店。
但走红并不等同长红，KUMO KUMO的生命周期也确实比较短暂，数据显示该品牌所有门店的平均寿命只有1.4年。
KUMO KUMO之所以迅速走红，与其专注现做芝士蛋糕这一品类关系密切，将单一品类做到极致曾是不少新消费品牌的成功策略。
KUMO KUMO强调现做，芝士蛋糕从制模、烘烤、烙印、包装到售卖全程在顾客眼前由店员现场制作，蛋糕出炉后还要进行摇铃仪式。很多消费者愿意排队购买，正是因为看中了这种“现做”带来的新鲜感和仪式感。
不过单一品类的拓展空间是有限的，因此后期KUMO KUMO推出了季节性产品、限定和联名产品等，并将品类延伸至芝士甜品、芝士烘焙，但品牌仍需应对消费者新鲜感减弱的问题。
主打单一产品的策略同样带有风险。首先，芝士蛋糕容易被模仿，KUMO KUMO走红后就遭遇了快速山寨，出现了诸如“kumo zawa、zazakumo、kumu kumu”等山寨品牌，这对KUMO KUMO的品牌力造成了一定冲击。
此外，单一产品在消费潮流变化时也较难抵抗，从芝士蛋糕到瑞士卷、铜锣烧，网红品类也在不断更替。
或许对行业规律有很深的理解，KUMO KUMO创始人姜浩文在2023年推出了新的单品烘焙品牌the Roll'ING，这个品牌一度也成为热门排队选择。
但the Roll'ING在近两年也遭遇闭店危机，近一年the Roll'ING关闭了56家店，到2025年6月16日，全国在营门店仅剩31家。
来源：重庆晚报、陕西都市快报、蓝鲸新闻、橙柿互动·都市快报
编辑：孙懿辞
初审：林潼
复审：梁爽
终审：臧立
