产品功效层面，风油精突出清凉止痒效果，冰美式则主打提神醒脑功能。这两大功效的结合，无疑激发了消费者对于风油精咖啡的探索欲。根据不少品尝试饮者的反馈，风油精咖啡的滋味十分特别，提神作用显著，只是其独特风味让一些人觉得难以接受。
风油精咖啡别具一格的口感，促成了其爆红网络的关键因素，每一次消费者间的讨论，都无形中为产品进行了免费宣传。目前来看，在抖音、小红书、微博等社交平台，相关话题的浏览量已经突破了百万大关。社交平台上涌现出大量“喝完就能说风凉话了”“为什么不是加藿香正气水”之类的趣味性评论，这些内容持续推动着风油精咖啡的讨论热度。
△图片来源：小红书截图
随着风油精咖啡话题的扩散，红餐网提出一种观点：这款风油精咖啡的口感是否令人满意，似乎已经不再重要。重要的是风油精与冰美式这一跨界搭配，二者之间存在明显的反差，天然形成了话题焦点，这正是其能够引爆传播热潮的核心所在。
风油精咖啡并非孤例，据红餐网观察，茶咖行业近年来涌现出不少引起网友热烈讨论的创新产品。每款产品都能掀起网络热议。
举例来说，今年夏天蜜雪冰城推出的薄荷冰淇淋，就因“牙膏味”的争议引爆全网。社交平台上，支持与反对的声音此起彼伏。“爱死了”和“恨死了”两派观点鲜明。有网友直言“感觉像在吃牙膏”，薄荷爱好者则反驳称“明明是牙膏本身做成薄荷味，凭什么说薄荷食品是牙膏味？”
△图片来源：小红书截图
同样引发广泛讨论的还有眷茶。今年6月，眷茶推出藿香青提与藿香酸奶两款新品。据了解，这两款产品中加入了藿香这种传统香料，因而带有独特的辛香气息。有网友称赞其“超好喝”，也有网友表示“喝出一股炖肉的香气”，多数网友则是被热议吸引，迫切想要亲自品尝一番。
此外，一些品牌更是大胆地将茶咖与菜系、海鲜等元素相融合。例如章鱼拿铁、蛤蜊奶茶、香菜拿铁、皮蛋美式、酸菜冷萃、花椒奶茶等。这些猎奇茶咖产品背后，是网友在社交平台上热议推动而成为“网红爆款”的过程。
不难发现，这些猎奇茶咖产品走红圈层的核心逻辑，在于让争议本身转化为“传播动力”。不论争议的结果如何，可以确定的是猎奇的产品造型与口味上的两极分化，非但没有让市场退缩，反而大大提升了产品知名度，并且越传越广。
红餐网认为，当前的餐饮爆款逻辑，对比常规的新品推广方式，具有话题争议性的产品传播门槛更低，传播速度更快，无需大量资金投入，依靠天然的反差感就能吸引年轻群体自发传播，实现低成本曝光。但是，若将这种模式作为品牌长期策略，无异于“走钢丝”，对于门店和餐饮品牌而言，有可能会遭遇流量的反噬。
一方面，满怀好奇心进店的顾客，本质上是在为新奇体验买单，一旦话题热度消退，门店客流会迅速下滑，品牌除了留下讨论热潮，难以积累长期资产。另一方面，猎奇的产品还可能模糊品牌定位，在消费者心中形成产品怪异的固定印象。
餐饮终究是关乎长久的生意，品牌的核心竞争力永远是产品、品质和服务，如果产品缺乏立足之本，流量越大，负面影响反而扩散得越快。与其费尽心思追求一次性热点，不如多花精力琢磨如何让消费者产生二次、十次消费的意愿。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
