7月1日，中国地方菜IP联盟第三届游学·武汉站暨武昌鱼美食文化节在喜院·水墨江南拉开帷幕。活动持续三天，以“一城一味一IP”为主题，吸引了全国300余位餐饮从业者参与。他们围绕楚菜创新实践，就文化塑造、数字化转型、产业联动等议题展开深入探讨，意在为全国地方菜的高质量发展建立交流与合作的桥梁。
在活动现场，楚菜大师吴斌向各位来宾展示了他对葱烧武昌鱼的独特烹饪技艺。
楚地风韵，借武昌鱼之力，精心培育城市美食品牌。近些年，地方政府在楚菜产业上持续投入，促使楚菜声名远播，帮助武汉赢得了中国十大旅游美食城市的称号。活动主办方九龙大酒店多年深耕于荆楚饮食文化，推出了富有地方特色的文化宴席以及讲究仪式感的上菜表演。他们将武昌鱼作为核心元素，贯彻“一城一味一IP”的发展理念，使单一菜品升华为城市文化的代表符号，为地方菜系打造品牌提供了宝贵的经验。活动期间还举办了武昌鱼美食游园会，包含创新菜品试吃、湖北大鼓展演、汉服鱼灯手工制作、美食主题摄影等互动环节，让楚菜不再局限于餐桌，而是转化为能够体验、易于传播的生活文化旅游项目。
数字化手段，为传统餐饮开拓了崭新的发展空间。活动特别设置了餐饮数字化实战训练营，重点教授短视频运营、直播销售、企业家个人品牌塑造、抖音账号矩阵构建、人工智能工具使用等五个核心技能。九龙集团已率先推行全员在线平台建设和定期直播销售模式，为传统餐饮的数字化转型提供了可借鉴的实践路径。如今，武汉餐饮界的数字化浪潮方兴未艾，许多本地餐厅通过视频镜头展现厨房的生动场景，楚菜借助数字工具扩大了传播范围，发掘了新的消费增长潜力。
西安的餐饮从业者陶锦翔对武昌鱼美食文化节颇有好评。
业内同行齐聚一堂，共同探讨地方菜全产业链的优化方案。目前，武汉已经形成了从楚菜厨师培养、名菜评选、楚菜研究机构调料开发、美食节庆活动等环节构成的完整产业体系。来自全国各地的餐饮精英们现场分享了品牌运作、数字化实施的心得体会，共同研究菜系产业升级的途径。楚菜名师、喜院·水墨江南行政总厨吴斌对此次活动深有感触，他说：“楚菜能够崛起，不仅是口味上的胜利，更是产业链的整体提升。这次活动将全国的同仁们聚集在一起，大家在数字化运营和品牌建设上交流经验，这对推动全国地方菜产业的前进具有普遍意义。”
九龙大酒店董事长吴强阶透露，他为自己的公司能够见证楚菜影响力的不断提升而感到骄傲，将继续专注于荆楚饮食文化的传播，支持楚菜走向全国。通过中国地方菜IP联盟游学这一平台，不同地区的餐饮从业者得以跨越地域限制，共享发展智慧，共同构建全国地方菜产业的文化纽带。此次武汉站的盛况，集中呈现了楚菜产业发展的巨大成就，为全国地方菜系在传承创新、品牌突破、产业提升方面注入了强大的动力。
