2026年6月24日那天，南京艺术学院的“美的探索——‘艺术科考非遗读中国’艺术研学营”学员们，参与了一场特别的茶艺工作坊。此次活动由南京艺术学院携手苏韵十三江苏茶文化推广中心、江苏省茶叶协会茶文化专委会共同举办，主题名为“茶韵留香 品读中国”。主讲教师是“常州茶道”传承人李尔曹，她向来自英国伯恩茅斯艺术大学和泰国诗纳卡宁威洛大学的学员们，细致讲述了一片叶子如何变成一杯香茗的故事，重点剖析了东西方茶饮文化的不同之处，还深入解读了中国茶的丰富品类及其鲜明特征。
问茶：茶饮与文化交流的对话
工作坊从李尔曹老师提出“你们国家是怎样饮茶的”问题开始。学员们踊跃回答，分享了自己对茶的看法。从英式下午茶的仪式感，到各地特色的煮茶方式，关于茶的讨论让现场气氛十分热烈。李尔曹老师根据学员们的讲述，梳理出茶叶从中国走向世界的传播路径，强调茶饮实际上是不同文明交流互融的鲜活见证。在李老师的启发下，学员们慢慢领悟到，中国茶文化不单是泡茶品茶的技巧，更蕴含着“和而不同”的东方理念，每一片茶叶都凝聚着中国人对自然的敬畏以及对生活美学的追求。
品茶：视觉与味觉的全方位体验
在鉴茶环节，李尔曹老师准备了六种典型茶样，分别对应中国茶的六大基本分类——绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶与黑茶。从几乎不氧化的西湖龙井，到经过后发酵的熟普洱，学员们依次观赏茶叶形态、闻香气、触摸质感、品尝滋味。福鼎白牡丹在光线下闪耀银白光芒，铁观音冲泡后展现出“绿叶红镶边”的奇特景观，正山小种的汤色犹如琥珀般清澈，熟普的茶汤则带有陈年红酒般的醇厚感。李老师指导大家小口慢慢啜饮，让茶汤在口腔中稍作停留，细细品味香气、口感以及口腔触感的逐渐变化。来自不同国家的学员通过对比惊讶地发现，同样的茶，因为加工手法和氧化程度各异，竟能产生大相径庭的风味。
制茶：亲手冲泡一杯地道中国茶
在学员们动手泡茶前，李尔曹老师先用一套完整的紫砂茶具演示了温壶、投茶、醒茶、冲泡、出汤、品饮的标准动作，要求每个步骤都要从容自信、连贯流畅。随后来到学员们实践时间，大家以小组形式，各自挑选心仪的茶样，依照步骤亲自操作。从温热盖碗或茶壶，到将干茶投入器皿，再到注水醒茶、等待出汤，每一步都考验着耐心与细心。虽然初次尝试略显笨拙，但当每位学员最终将自己泡出的茶汤倒入公平杯、再分入品茗杯时，脸上都浮现出成功喜悦。大家互相品评各自的茶汤，交流感受与体会，教室里弥漫着茶香和欢声笑语。通过亲手冲泡，学员们不再只是旁观者，而是深度融入其中，体会到了泡茶如修心的东方哲学——在一注一斟之间，找到内心的平静与专注。
这场茶艺工作坊，仿佛一杯茶从舒展到沉静的旅程，由浅入深，回味无穷。学员们带走的不仅仅是一份味蕾的难忘记忆，更获得了一把开启中国文化的钥匙。李尔曹老师在结业时希望大家借此机会探索更多中国传统文化。同学们也在从问茶、品茶到制茶的氤氲茶香中，逐渐理解了这个东方古国对自然的崇敬、对精妙的执着、对慢生活的诗意守护。来自英国的EKIN ULKU谈到，此前主要饮用的是茶包，这是她首次体验使用茶叶泡茶，从而加深了她对中国茶文化的认识。据悉，在本次国际暑期学校的其它工作坊里，南京艺术学院将邀请各国学员从多元视角感受中华优秀传统文化的魅力与厚德。通讯员：沙俊俊
