咖啡和茶哪个“解乏”效果好？

下午时分，犯困成了办公室的常态。这时常上演的对话是：“困死了，喝杯咖啡？”对白通常接着是：“我喝茶，提神不伤胃。”“听说咖啡加茶效果更好，要不要试试？”到底该选谁来提神呢？

其实，咖啡和茶能提神全靠咖啡因。把两者叠加饮用，并不会产生所谓的“1+1＞2”效果，反倒可能因为摄入过量导致心慌、手抖、失眠等不良反应。

人会感到疲倦，是因为身体会分泌一种叫做腺苷的物质，这种物质与大脑受体结合后，大脑就会收到“该休息了”的信息。咖啡因恰好长得像腺苷，能抢先一步和受体结合，从而阻止大脑接收疲劳信号。

换个方式说，咖啡就像个快准狠的“清醒开关”。通常喝完咖啡后一刻钟到半小时，人就能感受到清醒。不过它的缺点是劲儿来得快去得也快，等咖啡因被身体代谢掉，困意往往加倍袭来。

茶叶里虽然有咖啡因，但含量并不算高，更关键的是含有茶氨酸这种成分，它能让人放松却不犯困。所以说，茶是温和持久的“缓释提神”良方。茶里的其他成分还能减缓咖啡因的吸收速度，因此喝茶的人很少有心慌的感觉，效果也更持久。

个体差异这个因素也不得忽视。这背后是肝脏代谢咖啡因的酶活性不同，由基因决定。一般而言，焦虑体质的人对咖啡因更为敏感，“镇静型提神”的茶显然更加适宜。了解自己，选对那一杯饮品，才能在困意来临时，既不委屈精神，也不为难身体。