徐州这地方，你去过吗？那里的美食确实很有自己的特色，独特的地理环境造就了江浙的温婉精致与北方的粗犷重口并存。现在就一起看看吧~
徐州人吃早餐，花样可不少
01.饣它汤
饣它汤，古时也叫雉羹，算是徐州的一张美食名片。它以鸡汤作底，里面加了麦片、面筋、胡椒粉等食材一起熬制，汤色鲜香浓稠，入口既有鲜味又带点辣，非常开胃。
02.辣汤
辣汤的底子是骨汤、鳝鱼汤和鸡汤，加上鸡丝、鳝鱼丝、面筋、鸡蛋，再配上葱姜、胡椒这些调料，味道香得很。徐州人吃早餐，总离不开辣汤搭配煎包或者辣汤配油条。
03.油条灌鸡蛋
油条灌鸡蛋的做法不复杂，把一根油条下锅炸过后，在油条上戳个小孔，倒进鸡蛋液，这样炸出来的油条外脆里软，再配上一碗辣汤，味道绝佳。
04.烙馍
烙馍是用薄薄的生馍皮放在烧得热乎乎的铁鏊子上烙制，等两面都变得焦脆，里面的鸡蛋也熟了，可以撒上盐豆、豆酱、芝麻、香椿这些佐料。
05.八股油条
八股油条的名字来源于它的成品色泽金黄、形态纤细均匀。有车轮形和椭圆形两种，都是油炸的，吃起来脆香非常。
06.米线
在徐州，随便走到哪个街巷都能碰见卖米线的。米线雪白雪白的，上面撒上香菜、榨菜、肉酱这些配料，再浇上一勺滚烫的高汤，甜中带辣的味道，吃上一口就特别满足。
徐州有三样本地特色，不吃就等于白来
01.地锅鸡
徐州的地锅鸡，鸡肉鲜美鲜嫩，面饼又脆又香，泡在汤汁里，味道真是太棒了。
02.把子肉
把子肉是用五花肉和排骨用蒲草捆绑在一起的，炸得香酥软烂，肥肉吃起来不腻，可以配着肉丸、海带、面筋、豆皮这些一起吃，再配碗米饭正好。
03.羊肉滑脊
羊肉滑脊是徐州有名的传统小吃。奶白色的羊肉汤上漂着滑嫩的脊骨肉，喝上一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，用汤勺捞起一块滑脊放进嘴里，又滑又嫩，香得不得了。
