我为你准备了四道与茄子搭配的家常菜谱，风格家常，专讲日常养生吃法，食材搭配的宜忌，完全不扯治病药效，放心直接发布。
「01、」
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茄子炒着吃好，但跟某些食材碰一块儿，肠胃会闹别扭。茄子自带寒气，吃的时候得挑好搭档，否则吃多了毛病会找上门，得留个心眼。
这回分享四道菜，都是茄子的理想搭子，吃了舒服又家常。做法简单，不油腻，适合一家老小，咱就聊聊吃，不讲别的功效，保证合乎规矩。
「一、蒜蓉清蒸茄子」
食材
长茄子二百克，大蒜，小米辣，葱花，生抽，香醋，一点油
做法
1. 茄子洗干净，整根放进蒸锅里，大火蒸十五分钟，等它软烂了，拿出来放凉。
2. 用手撕成条状，放到盘子里。
3. 碗里放蒜末、小米辣、葱花，热油倒进去，把香味都激发出来，兑上生抽，再加点香醋。
4. 把调好的汁儿浇在茄子上。
这是清热养胃的好吃法。茄子蒸过后少油又清淡，原汁原味，对肠胃没负担。软软糯糯的，消化起来不费劲。夏天吃，能清爽解腻，对脾胃不好的人也好。
「二、茄子炒青椒」
食材
茄子两根，青椒两个，大蒜，食盐，生抽
做法
1. 茄子切条，水里泡两分钟，捞出来控干水分，青椒也切块。
2. 锅里放点油，茄子放进去，小火把茄子炒软，然后盛出来。
3. 锅里留底油，蒜末爆香，青椒倒进去，炒到断生。
4. 把茄子倒回锅里，加盐、一点点生抽调味，大火快速炒匀就能吃。
青椒温和，跟茄子搭在一块儿，寒凉感就没那么重了。这样炒出来的菜，有精神又解腻，适合夏天没胃口、肚子胀的时候。
「三、茄子豆腐煲」
食材
茄子一根，嫩豆腐一块，葱花，蒜末，生抽，一点盐
做法
1. 豆腐切成小块，淡盐水泡五分钟，不容易碎；茄子切滚刀块。
2. 砂锅里放点油，铺上蒜末，先放茄子打底，上面摆上豆腐块。
3. 淋上点生抽，再添点清水，盖上盖子，小火闷十二分钟。
4. 开盖加盐调味，撒葱花。
豆腐温和，跟茄子搭配起来，软和又入味，特别容易消化。家里老人小孩、脾胃功能弱的人都能放心吃，养胃又解腻。
「四、西红柿烧茄子」
食材
茄子两根，西红柿两个，蒜末，食盐，一点生抽
做法
1. 西红柿去皮，切成块；茄子也切滚刀块。
2. 锅里放点油，茄子放进去，炒软之后盛出来。
3. 锅里再放西红柿，小火把它炒出汁水。
4. 把茄子倒进去，加盐、一点点生抽，炒匀入味，最后收干汁水。
西红柿酸甜，正好能平衡茄子的寒气，是茄子的好搭档。这样做的菜，让人食欲大开，消化得也快。夏天没胃口的时候，保准你爱吃。
「家常饮食提醒（头条合规版）」
茄子寒凉，吃的时候要避开生冷、太油腻、寒凉的东西。乱搭配吃，肚子会不舒服，人看着也没精神。上面说的四道菜，都是温和又安全吃法，家里常换着做，好吃还不伤身子。
