网红芝士蛋糕KUMO KUMO以“爱马仕橘”包装率先在互联网上声名鹊起。如今看来，这家店似乎已经无需再长期排队了。
某商场B1楼层的一间KUMO KUMO店于工作日傍晚照常营业，店内的“爱马仕橘”装潢依旧保持原样，但排队的人群却稀疏不少，仅有一位员工在店门口招呼顾客。
门店冷清的情况不止于此，全国范围内的KUMO KUMO正经历大规模闭店……
从排队潮到加速撤退：
KUMO KUMO年内关闭180家门店，退出四川、安徽、天津等多个地区
极具辨识度的“爱马仕橘”包装以及主打现做的圆形芝士蛋糕，曾让KUMO KUMO成为商场B1的排队焦点。
然而蓝鲸新闻记者近期注意到，KUMO KUMO正在陆续关闭门店，同时从多个省市撤出，发展步伐明显放缓。
窄门餐眼数据显示，到6月16日，全国仅存56家KUMO KUMO门店，分布15个省份。相较之下，过去一年间，KUMO KUMO共关闭180家店，退出甘肃、四川、山西、天津、安徽等地。
线上业务同样陷入停滞，KUMO KUMO的社交媒体运营和加盟招募也暂时停止。
蓝鲸新闻记者查询发现，KUMO KUMO官方公众号最新发布内容停留在2025年年底，2026年再无更新，官网的加盟信息页面也已失效。记者多次拨打KUMO KUMO事业合伙人热线，截至报道发布时未能接到回复。
KUMO KUMO诞生于2020年前后，曾在短时间内经历一段“网红”时期。2021至2022年间，KUMO KUMO每开一家店就能迅速被顾客填满，甚至因为黄牛和代购泛滥成为社会讨论对象，品牌不得不实施购买限制。KUMO KUMO的火爆还吸引到资本关注，2022年从青锐创投获得天使轮融资。
那个时期，KUMO KUMO全国仅运营十多家直营店。加盟模式的开启真正推动了它的扩张速度。
2024年，KUMO KUMO正式推出“事业合伙人计划”，计划在全国铺开500家门店。彼时，多个城市的首店月销售额超百万，以39元的经典原味芝士蛋糕为例，平均每家店每天售出近900个。这些亮眼的销售数据对潜在合伙人很有诱惑力。据红餐网消息，未正式宣发前，KUMO KUMO后台收到超23000份合作申请。
蓝鲸新闻记者查询到KUMO KUMO在2024年的门店数量飞速攀升，几乎每月都有十多家新店开业，其中2024年8月单月新开门店数超过30家。到2024年底，KUMO KUMO门店总数已经突破200家。
但“网红”光环并不意味着品牌可以长期稳定。数据显示，KUMO KUMO旗下门店的平均寿命只有1.4年。
产品线单一且缺乏创新，创始人姜浩文尝试向其他领域拓展
KUMO KUMO的走红，很大程度上得益于其专注现做芝士蛋糕这一细分品类。将单一产品打磨至极致，曾是许多新消费品牌的成功策略。
品牌强调全流程现做，芝士蛋糕从模具到包装都在顾客眼前完成，出炉时还会伴随摇铃声。不少消费者被这种“新鲜出炉”的体验和仪式感吸引。创始人姜浩文多次在访谈中提及，KUMO KUMO的核心优势在于性价比，“消费者用39元买到价值49元的体验”。
但单一品类发展空间确实有限，为此KUMO KUMO后来推出季节限定、联名款等衍生产品，并将业务拓展至芝士甜品、芝士烘焙。即便如此，品牌依然要应对消费者口味变化带来的挑战。
主打单品策略同样潜藏风险。一方面，芝士蛋糕容易被模仿，KUMO KUMO走红后，市场上迅速出现各种山寨产品，如“kumo zawa"、"zazakumo"、"kumu k"等。
